Flan di Patata Dolce e Cocco Cremoso

Name: Flan di Patata Dolce e Cocco Cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 450 min
Total time: 480 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 pezzo Patata dolce; 1 lattina Latte condensato; 1 lattina Latte di cocco; 3 pezzo Uova grandi; 2 cucchiaio Burro (fuso); 1 cucchiaino Vaniglia; 2 cucchiaio Fecola di mais o farina di frumento (opzionale)

Dessert dolce

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Tempo di cottura

8 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo flan di patata dolce e cocco è un dolce esotico e delizioso che ha sempre successo. La combinazione della patata dolce, con la sua dolcezza naturale, e del cocco, con il suo aroma tropicale, lo rendono irresistibile. È perfetto per celebrazioni speciali o semplicemente per concedersi un capriccio. La consistenza cremosa e liscia si ottiene grazie al latte condensato e al latte di cocco. Anche se ci vuole un po' di tempo, la maggior parte è di riposo in frigorifero, quindi puoi prepararlo in anticipo. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Inoltre, è naturalmente senza glutine, il che lo rende adatto ai celiaci.

Ingredienti (7 ingredienti)

0.5 pezzo Patata dolce
1 lattina Latte condensato
1 lattina Latte di cocco
3 pezzo Uova grandi
2 cucchiaio Burro (fuso)
1 cucchiaino Vaniglia
2 cucchiaio Fecola di mais o farina di frumento (opzionale)

Preparazione (6 passaggi)

Cottura e purea della patata dolce

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1 100

Sbucciare e tagliare la patata dolce a pezzi medi. Mettere i pezzi di patata dolce nel boccale del Thermomix e aggiungere acqua fino a coprire. Cuocere per 25 Min./100°C/Stufe 1. Una volta cotta, scolare la patata dolce e rimetterla nel boccale. Aggiungere il burro fuso e frullare per 30 Sek./Stufe 5, aumentando gradualmente fino a Stufe 8 fino ad ottenere una purea cremosa. Mettere da parte a temperatura ambiente.

1500

Miscela di ingredienti

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Nel boccale del Thermomix, aggiungere la purea di patata dolce messa da parte, il latte condensato, il latte di cocco, le uova, la vaniglia e la fecola di mais (se utilizzata). Mescolare per 30 Sek./Stufe 4 fino ad ottenere un composto omogeneo. Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Preparazione del caramello

In una padella o direttamente nella forma per il flan, aggiungere lo zucchero e un po' d'acqua (solo per inumidire). Cuocere a fuoco medio fino ad ottenere un caramello dorato. Controllare costantemente per evitare che bruci. Una volta pronto, stendere il caramello su tutta la base e le pareti della forma per il flan con cura.

Versamento del composto nella forma per il flan

Versare il composto del flan sul caramello nella forma per il flan. Assicurarsi che il composto sia distribuito uniformemente.

Cottura a bagnomaria

Mettere la forma per il flan dentro una pentola grande. Aggiungere acqua calda alla pentola fino a coprire circa 1/3 dell'altezza della forma per il flan. Coprire la forma per il flan (se non ha il coperchio, usare carta stagnola). Cuocere a bagnomaria nel forno preriscaldato a 180°C per 60-90 minuti, o finché inserendo uno stuzzicadenti al centro, questo non esca pulito.

Raffreddamento e sformatura

Togliere la forma per il flan dal bagnomaria e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, refrigerare per almeno 4 ore (idealmente tutta la notte). Per sformare, passare un coltello sui bordi della forma per il flan e posizionare un piatto sopra. Capovolgere con cura e servire.