Marmellata di Mele e Mele Cotogne
Confettura
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa marmellata di mele e mele cotogne dal Thermomix® è una confettura fruttata e autunnale con mele cotogne, mele e vaniglia. Preparata con zucchero gelificante 2:1, la marmellata è facile e veloce da fare. Il tempo di preparazione è di 45 minuti, di cui 20 minuti di lavoro attivo, per circa 4 porzioni. Ideale per una gustosa colazione o come regalo fatto in casa. Una ricetta vegetariana che ricorda la cucina della nonna.
Ingredienti (5 ingredienti)
-
700 g Mele Cotogne
-
200 ml Acqua
-
400 g Mela (acidula)
-
1 Stk Baccello di vaniglia
-
600 g Zucchero gelificante 2:1
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le mele cotogne e le mele
Togliere il torsolo alle mele cotogne e alle mele e tagliarle grossolanamente. Mettere le mele cotogne nel boccale. Aggiungere l'acqua.
Cuocere a vapore le mele cotogne
Cuocere a vapore le mele cotogne con l'acqua per 10 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere le mele e continuare a cuocere a vapore
Aggiungere le mele alle mele cotogne nel boccale e cuocere a vapore per altri 15 min./100°C/velocità 1.
Frullare la frutta
Frullare la frutta per 30 sec./velocità 8-10. Aumentare lentamente la velocità.
Pesare la purea di frutta
Pesare 1200 g di purea di frutta e rimetterla nel boccale. Se necessario, aggiungere acqua per raggiungere i 1200 g.
Cuocere la marmellata
Aggiungere lo zucchero gelificante e il baccello di vaniglia nel boccale e cuocere per 5 min./100°C/velocità 2. Lasciare il misurino inserito.
Versare la marmellata
Versare immediatamente la marmellata finita nei barattoli preparati fino all'orlo e chiuderli bene.
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Creato da
Martina
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