Name: Torta di ciliegie con crumble di burro
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 720 ml Ciliegie (vaso); 1 Pck. Polvere per budino; 240 g Zucchero; 400 g Farina; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 1 Msp. Lievito in polvere; 1 Prise(n) Sale; 2 pezzo Tuorlo d'uovo; 250 g Burro; 1 cucchiaino Zucchero a velo

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Questa torta di ciliegie con crumble di burro croccante è un classico assoluto ed è semplicemente deliziosa! Mi piace particolarmente farla in estate, quando le ciliegie sono fresche dal mercato. La crema di ciliegie succosa in combinazione con il crumble burroso è semplicemente irresistibile. La torta è perfetta per compleanni, caffè o semplicemente per godersela. Si prepara bene in anticipo e si conserva fresca per alcuni giorni. Un pezzo di ricordi d'infanzia che porta sempre gioia!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le ciliegie e cuocere il budino

Impostazione Thermomix®

7 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere le ciliegie in un colino e scolarle, raccogliendo il succo. Prelevare 6 cucchiai di succo di ciliegie e mescolarli in una ciotola con la polvere per budino e 40 g di zucchero. Riempire il resto del succo di ciliegie con acqua fino a 450 ml. Versare la miscela di succo di ciliegie nel boccale e cuocere per 7 min./100°C/vel. 2. Aggiungere la polvere per budino mescolata e mescolare per altri 1 min./100°C/vel. 2. Incorporare delicatamente le ciliegie e lasciare raffreddare leggermente il budino.

420

Preparare il crumble

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 400 g di farina, 200 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 punta di coltello di lievito in polvere e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4. Aggiungere 2 tuorli d'uovo e 250 g di burro a pezzetti e lavorare per 2 min./modalità impasto a crumble. Se necessario, aiutarsi con la spatola.

120

Formare il fondo di crumble

Versare 2/3 del crumble in una tortiera a cerniera imburrata (26 cm) e premere con le mani per formare un fondo liscio.

Farcire la torta

Distribuire uniformemente il budino di ciliegie sul fondo di crumble. Cospargere con il crumble rimanente.

Cuocere la torta

Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 200°C (calore superiore/inferiore) o 175°C (ventilato) per 35 - 40 minuti. Dopo la cottura, lasciar raffreddare e spolverare con 1 cucchiaino di zucchero a velo.