Champignon Fritti Dorati

Name: Champignon Fritti Dorati
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Funghi champignon; Pangrattato; Farina 00; Uova; Latte; Sale; Prezzemolo tritato; Olio di arachidi

Stuzzichini

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Tempo di cottura

27 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Diese knusprigen, goldbraun frittierten Champignons sind ein echter Genuss! Ich mache sie oft als kleinen Snack für zwischendurch oder als leckere Vorspeise. Die Zubereitung ist super einfach und geht dank des Thermomix® wirklich schnell. Die Champignons werden in Scheiben geschnitten, paniert und dann in heißem Öl goldbraun frittiert. Besonders lecker schmecken sie, wenn man sie noch warm mit etwas gehackter Petersilie serviert. Ein tolles Rezept für alle, die es unkompliziert und lecker mögen! Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Highlight auf dem Buffet. Vegetarisch und einfach unwiderstehlich!

Ingredienti (8 ingredienti)

Funghi champignon
Pangrattato
Farina 00
Uova
Latte
Sale
Prezzemolo tritato
Olio di arachidi

Preparazione (8 passaggi)

Champignons vorbereiten

Die Champignons mit einem feuchten Tuch oder Küchenpapier vorsichtig putzen, um Erdreste zu entfernen. Nicht unter fließendem Wasser waschen, da sie sich sonst vollsaugen. Die geputzten Champignons in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Eiermischung zubereiten

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Die Eier, Milch und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Panierstraße vorbereiten

Mehl und Paniermehl jeweils in separate Schüsseln geben. Die Eiermischung aus dem Mixtopf in eine weitere Schüssel umfüllen.

Champignons panieren

Jede Champignonscheibe zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eiermischung ziehen und anschließend im Paniermehl wenden, sodass sie vollständig bedeckt ist. Die panierten Champignons auf einem Teller oder Backpapier bereitlegen.

Öl erhitzen

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 170°C erhitzen. Die Temperatur kann mit einem Küchenthermometer überprüft werden.

Champignons frittieren

Die panierten Champignons vorsichtig in das heiße Öl geben und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Dabei gelegentlich wenden.

Abtropfen und würzen

Die frittierten Champignons mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend leicht salzen.