Sformato Cremoso di Patate e Prosciutto
Sformato
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo sformato cremoso di patate e prosciutto, preparato con il Thermomix®, è un sostanzioso piatto principale con patate, prosciutto cotto e una salsa cremosa. La preparazione richiede un totale di 55 minuti, di cui 25 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per una calda cena in famiglia. Grazie alla combinazione di patate e prosciutto, lo sformato è particolarmente saziante.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 kg Patate, sode
-
1 Cipolla
-
200 g Prosciutto cotto
-
3 EL Burro
-
3 EL Farina
-
200 ml Brodo vegetale
-
250 ml Latte
-
1 TL Sale
-
1 Prise Pepe
-
1 TL Paprika dolce in polvere
-
0.5 TL Noce moscata
-
150 g Formaggio, grattugiato
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le patate
Pelare 1 kg di patate e tagliarle a pezzetti.
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Precucinare le patate
Mettere i pezzi di patata nel cestello. Versare 1000 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello e far cuocere in anticipo per 10 min./Varoma/velocità 1.
Soffriggere le cipolle
Mettere 3 cucchiai di burro nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la salsa
Aggiungere 3 cucchiai di farina e mescolare per 1 min./120°C/velocità 2. Aggiungere 200 ml di brodo vegetale e 250 ml di latte e far bollire per 5 min./90°C/velocità 3. Aggiungere 1 cucchiaino di sale, pepe, 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere e ½ cucchiaino di noce moscata e mescolare per 1 min./90°C/velocità 2.
Preparare lo sformato
Mettere le patate, 200 g di prosciutto cotto a cubetti e la salsa in una pirofila. Cospargere con 150 g di formaggio grattugiato.
Cuocere lo sformato
Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per 30 minuti.
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