Name: Gratin di Manzo, Cavolo Cappuccio e Patate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cipolla; 2 Zehen Aglio; 600 g Cavolo cappuccio; 800 g Patate; 1 EL Olio d'oliva; 400 g Carne macinata mista; 2 EL Concentrato di pomodoro; 200 g Panna; 100 ml Brodo vegetale; 1 EL Salsa di soia; 100 g Formaggio grattugiato; Sale e pepe

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Il "Gratin di Manzo, Cavolo Cappuccio e Patate" si affida a cipolla, aglio, cavolo cappuccio, patate e olio d'oliva per un aroma armonioso. In circa 50 minuti, il piatto è pronto per essere servito. La quantità è sufficiente per circa 4 porzioni, ideale da condividere. Adatto in modo flessibile a diversi stili alimentari. I passaggi Thermomix® garantiscono texture precise e risultati riproducibili. Suggerimento: completare il finale con erbe fresche o limone.

Ingredienti (12 ingredienti)

1 Stück Cipolla
2 Zehen Aglio
600 g Cavolo cappuccio
800 g Patate
1 EL Olio d'oliva
400 g Carne macinata mista
2 EL Concentrato di pomodoro
200 g Panna
100 ml Brodo vegetale
1 EL Salsa di soia
100 g Formaggio grattugiato
Sale e pepe

Preparazione (7 passaggi)

Precuocere le patate

Impostazione Thermomix®

10 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettere le patate nel cestello. Versare 1000 ml di acqua nel boccale, inserire il cestello e precuocere per 10 min./Varoma/velocità 1.

10 min

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Soffriggere cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Rosolare la carne macinata

Rosolare la carne macinata in una padella separata con un po' d'olio.

Aggiungere il cavolo cappuccio e gli ingredienti rimanenti

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Vel. mescolamento dolce 100°C

Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline e metterlo nel boccale insieme alla carne macinata rosolata, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 200 g di panna, 100 ml di brodo vegetale e 1 cucchiaio di salsa di soia. Cuocere a fuoco lento per 5 min./100°C/velocità soft.

5 min