Name: Gratin di Patate e Zucca
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 cl panna fresca; 1 branche timo; 1 c à s olio d'oliva; Sale; Pepe; 1 œuf uovo; 40 g pane integrale raffermo; 200 g zucca; 60 g parmigiano; 50 g burro; 4 pièces patate grosse

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Gratin di Patate e Zucca è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo gratin di patate e zucca è un piatto confortante, perfetto per le serate autunnali. Adoro la dolcezza della zucca che si sposa a meraviglia con la consistenza fondente delle patate. Questo piatto è facile da preparare e ideale per un pasto in famiglia o tra amici. La panna fresca e il parmigiano conferiscono cremosità e un gusto delizioso. Si può facilmente preparare in anticipo e farlo gratinare all'ultimo momento. Una vera delizia, soprattutto quando fa freddo fuori! Non esitate ad aggiungere un pizzico di noce moscata per esaltare i sapori. Questo gratin è un piatto vegetariano gustoso e nutriente.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Cottura delle patate

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Lavare accuratamente le patate. Metterle nel cestello di cottura del Thermomix. Riempire la ciotola con 1 litro di acqua salata. Cuocere le patate per 15 minuti / Varoma / Stufe 1. Scolare le patate dopo la cottura.

900

Preparazione della zucca

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Rimuovere la pelle della zucca, togliere i semi e tagliarla a cubetti. Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva nella ciotola del Thermomix. Aggiungere i cubetti di zucca, il timo, il sale e il pepe. Cuocere coperto per 5 minuti / 120°C / Stufe 1.

300

Preparazione del ripieno

Tagliare le patate a metà per il lungo. Con un cucchiaino, rimuovere la polpa delle patate e metterla in un'insalatiera. Tenere da parte le bucce delle patate per guarnirle successivamente. Nell'insalatiera, mescolare il burro ammorbidito, l'uovo e la panna fresca.

Miscela degli ingredienti

Aggiungere la polpa delle patate alla preparazione nell'insalatiera e mescolare delicatamente. Aggiungere i cubetti di zucca cotti e mescolare delicatamente per non schiacciarli. Condire questa preparazione con sale e pepe.

Preparazione del pangrattato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

Mettere il pezzo di pane integrale raffermo nella ciotola del Thermomix. Polverizzare per 10 Sek. / Stufe 10 per ottenere del pangrattato.

Guarnizione e gratinatura

Guarnire le bucce di patate con la preparazione. Cospargere di pangrattato. Mettere qualche scaglia di parmigiano su ogni patata. Infornare in una pirofila per 12-15 minuti in forno preriscaldato a 180°C.