Gratin Cremoso di Cavolfiore e Formaggio

Name: Gratin Cremoso di Cavolfiore e Formaggio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda, a pezzi; 40 g Cornflakes; 40 g Burro; 40 g Farina di grano tenero tipo 405; 500 g Latte; 0.5 TL Sale; 0.25 TL Pepe; 1 Prise Noce moscata; 1000 g Cavolfiore, a cimette

Gratin

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo cremoso gratin di cavolfiore e formaggio dal Thermomix® è un sostanzioso piatto principale con Gouda, Cornflakes e una salsa cremosa a base di latte e farina. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 60 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 20 minuti. La ricetta è vegetariana e produce 4 porzioni. Ideale come un caldo pasto in famiglia o per gli amanti della classica cucina a base di formaggio.

Ingredienti (9 ingredienti)

150 g Gouda, a pezzi
40 g Cornflakes
40 g Burro
40 g Farina di grano tenero tipo 405
500 g Latte
0.5 TL Sale
0.25 TL Pepe
1 Prise Noce moscata
1000 g Cavolfiore, a cimette

Preparazione (7 passaggi)

Tritare il formaggio

Impostazione Thermomix®

8 sec/Velocità 7

Mettere 150 g di Gouda a pezzi nel boccale e tritare 8 sec./vel 7. Trasferire un terzo del formaggio e mettere da parte.

8 sec

Tritare i Cornflakes

Impostazione Thermomix®

6 sec/Velocità 4

Aggiungere 40 g di Cornflakes nel boccale e tritare 6 sec./vel 4. Trasferire e mettere da parte.

6 sec

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100°C

Mettere 40 g di burro nel boccale e sciogliere 3 min./100°C/vel 1.

3 min

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 40 g di farina di grano tenero tipo 405 e far soffriggere 3 min./100°C/vel 1. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 °C con calore superiore/inferiore.

3 min

Cuocere la salsa

Impostazione Thermomix®

6 min/90°C/Velocità 4 90°C

Aggiungere 500 g di latte, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe e 1 pizzico di noce moscata e cuocere 6 min./90°C/vel 4.

6 min

Mescolare il cavolfiore e il formaggio

Distribuire 1000 g di cavolfiore a cimette in una pirofila. Aggiungere il resto del formaggio tritato nel boccale e mescolare con la spatola. Quindi versare la salsa sulla verdura.