Sardine Grigliate con Peperoni Rossi
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste sardine grigliate con peperoni rossi sono una delizia estiva! Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo. Le sardine fresche, farcite con peperoni grigliati e aromatizzate con erbe aromatiche, sono un piatto gustoso e colorato. Il tocco di peperoncino di Caienna aggiunge un calore sottile che si sposa perfettamente con la freschezza del limone. È una ricetta ideale per un pranzo soleggiato o una cena leggera. Facile da preparare, è perfetta per impressionare i vostri ospiti senza passare ore in cucina. Accompagnatele con cetriolo e sedano per un tocco di freschezza.
Ingredienti (13 ingredienti)
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12 pezzo Sardina/e fresca/e
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3 pezzo Peperone/i rosso/i
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1 dl Olio d'oliva
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1 pezzo Cetriolo/i
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24 pezzo Olive nere
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1 branche(s) Sedano in gambo/i
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3 brin Timo
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2 feuilles Alloro
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3 pezzo Limone/i
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1 pizzico Caienna in polvere
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a piacere Sale
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a piacere Pepe
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Stuzzicadenti
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione delle sardine
Svuotare le 12 sardine fresche, lavarle accuratamente e asciugarle con carta assorbente. Tagliarle a livello del dorso per togliere la lisca dorsale. Mettere da parte.
Preparazione dei peperoni
Preriscaldare il forno a 200°C. Grigliare i 3 peperoni rossi in forno finché la pelle non si annerisce. Toglierli dal forno, metterli in un sacchetto di plastica per qualche minuto per facilitare la sbucciatura. Sbucciarli e tagliarli a listarelle.
Farcire le sardine
Farcire le sardine con le listarelle di peperoni grigliati. Tenerle ben chiuse con l'aiuto di stuzzicadenti. Disporle su un piatto da forno.
Preparazione della marinata
Mettere 3 rametti di timo e 2 foglie di alloro nel boccale del Thermomix. Tritare finemente per 5 Sek./Stufe 7.
Aggiunta dell'olio e del limone
Aggiungere 1 dl di olio d'oliva e il succo di 3 limoni nel boccale del Thermomix. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3.
Condimento della marinata
Salare, pepare e aggiungere 1 pizzico di Caienna in polvere nel boccale del Thermomix. Mescolare per 5 Sek./Stufe 2.
Nappare le sardine
Versare questa preparazione sulle sardine disposte sul piatto.
Cottura al forno
Passare le sardine al forno preriscaldato a 280°C per 15 minuti.
Finire e servire
Dopo la cottura, togliere gli stuzzicadenti. Irrorare le sardine con 4 cucchiai da tavola di succo di limone. Servire le sardine tiepide decorate con 24 olive nere, rondelle di limone e accompagnarle con 1 cetriolo e 1 gambo di sedano tagliati.
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Altre immagini
Creato da
Pauline Faure
7
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