Questi gustosi tortini di carne nel pane sono un successo nella nostra famiglia da alcuni anni. Ho ricevuto la ricetta originariamente da un'amica, che a sua volta l'aveva ricevuta da sua nonna. Quindi è una vera ricetta di famiglia con la tradizione, che ho sempre adattato un po' nel corso del tempo. Il segreto, secondo me, sta nella qualità degli ingredienti. La carne macinata mista non dovrebbe essere troppo magra, poiché il grasso garantisce la succosità dei tortini. I panini raffermi, che vengono inzuppati nel latte o nell'acqua, fungono da legante e rendono l'impasto di carne bello e morbido. La cipolla fornisce una piacevole spezia, mentre il prezzemolo e la paprika danno il tutto una nota aromatica. Sale e pepe non dovrebbero ovviamente mancare per completare il gusto. La preparazione con il Thermomix® è semplicissima. Innanzitutto, la cipolla viene tritata nel boccale, il che fa risparmiare tempo e lacrime. Quindi tutti gli ingredienti per l'impasto di carne vengono mescolati in una ciotola. Qui è importante strizzare bene i panini in modo che l'impasto non diventi troppo umido. L'impasto di carne viene quindi diviso in due metà e formata a tortini. Mi piace impanare i tortini con pangrattato per dare loro una crosta croccante. Mentre i tortini cuociono in padella, puoi tostare la pita in forno. La tostatura assicura che il pane diventi bello e croccante e non si inzuppi così rapidamente. Non ci sono limiti all'immaginazione quando si guarnisce l'hamburger. A me piace classico con lattuga, cetriolini sott'aceto e ketchup, ma puoi anche usare altre salse, formaggio o verdure. Chi preferisce una versione vegetariana può sostituire la carne macinata con un mix di lenticchie, riso e verdure. Al posto delle uova si può mescolare la farina di semi di lino con l'acqua per legare l'impasto. Per una variante vegana si può anche ricorrere a formaggio vegano e maionese. Con le spezie si può sperimentare e aggiungere, ad esempio, aglio, peperoncino o cumino. Come contorno si abbinano patatine fritte, insalata di patate o un'insalata fresca. I tortini di carne nel pane finiti hanno il sapore migliore se preparati freschi. Ma puoi anche preparare i tortini di carne e conservarli in frigorifero. Prima di servire, scaldare semplicemente in padella o in forno. La pita dovrebbe essere tostata solo poco prima di servire, in modo che non diventi troppo secca.

Gustosi tortini di carne nel pane

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Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Tritare la cipolla

Preparare la carne macinata

Tostare la pita

Rosolare il tortino di carne

Guarnire l'hamburger

Servire

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

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