Pollo Brasato in Salsa di Pomodoro

Name: Pollo Brasato in Salsa di Pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati; 0.25 tazza farina multiuso; 0.5 cucchiaino sale; 1 pizzico pepe nero macinato; 3 cucchiaio burro; 14.5 ounce lattina di pomodori stufati, con liquido; 0.5 tazza acqua; 2 cucchiaio zucchero di canna; 2 cucchiaio aceto bianco distillato; 2 cucchiaio salsa Worcestershire; 1 cucchiaino sale; 2 cucchiaino peperoncino in polvere; 1 cucchiaino senape in polvere; 0.5 cucchiaino semi di sedano; 1 spicchio aglio, tritato; 0.125 cucchiaino salsa di peperoncino piccante

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo brasato in salsa di pomodoro è un piatto confortante e saporito, perfetto per una cena accogliente durante la settimana. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. I petti di pollo vengono rosolati alla perfezione e poi cotti a fuoco lento in una ricca salsa di pomodoro con un pizzico di dolcezza e spezie. È così facile da preparare, soprattutto con il Thermomix®, e il risultato è un pollo tenero e succoso, ricco di sapore. Servitelo con riso, pasta o purè di patate per un pasto completo e soddisfacente. Questo piatto è ottimo anche per la preparazione dei pasti: ha un sapore ancora migliore il giorno dopo!

Ingredienti (16 ingredienti)

6 pezzo petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati
0.25 tazza farina multiuso
0.5 cucchiaino sale
1 pizzico pepe nero macinato
3 cucchiaio burro
14.5 ounce lattina di pomodori stufati, con liquido
0.5 tazza acqua
2 cucchiaio zucchero di canna
2 cucchiaio aceto bianco distillato
2 cucchiaio salsa Worcestershire
1 cucchiaino sale
2 cucchiaino peperoncino in polvere
1 cucchiaino senape in polvere
0.5 cucchiaino semi di sedano
1 spicchio aglio, tritato
0.125 cucchiaino salsa di peperoncino piccante

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la miscela di farina

In un piatto o ciotola poco profonda, mescolare ¼ di tazza di farina multiuso, ½ cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Mescolare bene e mettere da parte.

Ricoprire i petti di pollo

Ricoprire i 6 petti di pollo disossati e senza pelle, dimezzati, con la miscela di farina, assicurandosi che siano ricoperti in modo uniforme. Mettere da parte.

Rosolare i petti di pollo

Sciogliere 3 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Rosolare i petti di pollo su tutti i lati fino a doratura. Togliere dalla padella e scolare su carta assorbente. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per ottenere una doratura adeguata.

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Aggiungere 1 spicchio di aglio tritato nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7.

Aggiungere i restanti ingredienti per la salsa

Aggiungere 1 lattina (14,5 once) di pomodori stufati (con il liquido), ½ tazza di acqua, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di aceto bianco distillato, 2 cucchiai di salsa Worcestershire, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di senape in polvere, ½ cucchiaino di semi di sedano e ⅛ di cucchiaino di salsa di peperoncino piccante nel boccale.

Far sobbollire la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Cuocere la salsa per 5 Min./100°C/Stufe 2.

300

Aggiungere il pollo e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

35 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Riportare i petti di pollo rosolati nel boccale con la salsa. Cuocere per 35 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, oppure fino a quando il pollo sarà tenero, non più rosa e i succhi saranno limpidi.

2100