Name: Sostanziosa zuppa di verdure con carne macinata
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carne macinata, mista; 500 g Patate, sode; 500 g Porro; 400 g Carote; 750 ml Brodo vegetale; 150 g Formaggio fresco, a doppia panna; 2 Stück Cipolle; 2 Zehen Aglio; 2 EL Olio vegetale; 2 TL Paprika in polvere, dolce; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; Prezzemolo, fresco

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa sostanziosa zuppa di verdure con carne macinata, preparata nel Thermomix®, è un sostanzioso piatto principale per tutta la famiglia. Con carne macinata, patate, porri e carote, è ricca di verdure e sazia bene. La preparazione richiede circa 45 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per la stagione fredda o come pranzo caldo.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Preparare le verdure

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le patate e le carote (patate ca. 1 cm, carote ca. 0,5 cm). Pulire, lavare e tagliare il porro ad anelli sottili. Sbucciare gli spicchi d'aglio e sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli. Mettere da parte le verdure.

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Aggiungere gli spicchi d'aglio alle cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.

Rosolare la carne macinata

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente e rosolare la carne macinata a fuoco vivo fino a quando non sarà sbriciolata. Condire con un pizzico di sale. Aggiungere il composto di cipolle e aglio dal Thermomix alla carne macinata nella padella, condire con la paprika in polvere e soffriggere brevemente.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120 Senso inverso

Mettere la carne macinata rosolata con il composto di cipolle e aglio nel boccale. Aggiungere le patate tagliate, il porro e le carote e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1 in senso antiorario.

180

Aggiungere il brodo vegetale

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il brodo vegetale nel boccale e far sobbollire per 20 min./100°C/vel. 1 in senso antiorario con il coperchio.

1200

Mescolare il formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

1 min/60°C/Velocità 2 60 Senso inverso

Aggiungere il formaggio fresco nel boccale e mescolare per 1 min./60°C/vel. 2 in senso antiorario.

Condire e servire

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Condire la zuppa di verdure con sale, pepe e paprika in polvere e far bollire di nuovo per 1 min./100°C/vel. 1 in senso antiorario. Guarnire con prezzemolo fresco e servire.