Patate alla Riojana Caserecce
Casseruola
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Le patate alla riojana sono un piatto di cucchiaio confortante e pieno di sapore, perfetto per le giornate fredde. Questa ricetta, adattata per Thermomix®, ti permette di godere di questo classico della cucina spagnola in modo rapido e semplice. Le patate, cucinate con chorizo fresco, peperone rosso e un tocco di paprika dolce, si sciolgono in bocca, creando una salsa densa e deliziosa. Ideale per un pranzo in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto tradizionale e autentico. Un piatto economico e nutriente che ti trasporterà nella Rioja ad ogni boccone!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo patate medie
-
1 pezzo cipolla piccola
-
1 pezzo peperone rosso
-
1 cucchiaino paprika dolce
-
1 pezzo chorizo fresco
-
2 spicchio aglio
-
1 pezzo alloro
-
2 pezzo Peperoni choriceros
-
1 pizzico Sale
-
1 pezzo Acqua
-
1 chorrito olio d'oliva
Preparazione (6 passaggi)
Tritare cipolla, aglio e peperone
Introdurre 1 cipolla piccola, 2 spicchi d'aglio e 1 peperone rosso nel boccale. Programmare 3 sec./Velocità 5 per tritare le verdure.
Soffriggere le verdure
Aggiungere un filo d'olio d'oliva al boccale. Programmare 5 min./120°C/Velocità 1 per soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone rosso.
Aggiungere il chorizo
Rimuovere la pelle a 1 chorizo fresco, tagliarlo a fette e incorporarlo al boccale. Programmare 5 min./120°C/Velocità 1 per soffriggere il chorizo insieme alle verdure.
Incorporare il resto degli ingredienti
Aggiungere 1 cucchiaino di paprika dolce, alloro, 2 peperoni choriceros (opzionale), sale e 4 patate medie pelate e spezzettate al boccale. Coprire con acqua.
Cucinare le patate
Programmare 25 min./100°C/Velocità 1. Se si utilizza una pentola a pressione rapida, ridurre il tempo di cottura.
Aggiustare la consistenza della salsa
Se la salsa è molto liquida, schiacciare alcune patate con una forchetta e aggiungerle al boccale. Programmare 2 min./Velocità 2 per integrare le patate schiacciate. Se è troppo denso, aggiungere un po' d'acqua e programmare 1 min./Velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Ana Perez
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