Insalata di noodles asiatica con edamame
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa insalata di noodles asiatica con noodles udon e croccanti edamame è un vero highlight! Il cavolo cinese dona una nota fresca, mentre il condimento a base di olio di sesamo, aceto di riso e salsa di soia conferisce all'insalata il tipico sapore asiatico. L'insalata è perfettamente completata con coriandolo fresco e cipolle fritte. Ideale per un pranzo leggero, un picnic o come contorno per il barbecue. Si prepara benissimo e ha un sapore delizioso anche il giorno dopo!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
400 g noodles udon precotti
-
200 g Edamame (surgelati)
-
0.5 pezzo Cavolo cinese
-
2 pezzo Scalogni
-
2 pezzo Cipollotti
-
100 g coriandolo fresco
-
6 cucchiaio Olio di sesamo
-
4 cucchiaio Aceto di riso
-
2 cucchiaio Salsa di soia
-
2 cucchiaio Peperoncino in scaglie
-
2 cucchiaio Cipolle fritte
Preparazione (8 passaggi)
Preparare i noodles udon
Preparare i noodles udon secondo le istruzioni sulla confezione. Lasciare scongelare gli edamame.
Tritare il cavolo cinese
Tagliare mezza testa di cavolo cinese a pezzi grossolani, metterli nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4. Mettere in una ciotola con un po' di sale e impastare fino a renderlo morbido.
Tritare gli scalogni
Sbucciare gli scalogni, dimezzarli, metterli nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Preparare i cipollotti
Lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili. Lavare il coriandolo, asciugarlo e staccare le foglie dai gambi.
Preparare il condimento
Mettere 6 cucchiai di olio di sesamo, 4 cucchiai di aceto di riso, 2 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di peperoncino in scaglie nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Tostare il sesamo
Tostare il sesamo in una padella antiaderente finché non diventa dorato. In alternativa: mettere il sesamo nel boccale e tostare per 3 min./120°C/velocità 1 senza misurino.
Mescolare l'insalata
Mettere i noodles con il cavolo cinese, gli edamame, gli scalogni, i cipollotti e il condimento in una ciotola e mescolare bene.
Servire l'insalata
Servire l'insalata cosparsa di sesamo, coriandolo e cipolle fritte.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Lambert
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Soia
- Semi di sesamo
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