Insalata di Pasta Cremosa con Formaggio e Cetriolini

Name: Insalata di Pasta Cremosa con Formaggio e Cetriolini
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 gr pasta; 300 gr formaggio in blocco; 250 gr maionese; 120 gr panna acida; 120 gr cetriolini; 1 pezzo cipolla; a piacere Aneto; a piacere Sale; a piacere pepe

Insalata di riso o pasta

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di pasta cremosa con formaggio e cetriolini è un piatto fresco e delizioso, perfetto per le giornate estive o da portare a un picnic. La combinazione della pasta, il formaggio, i cetriolini agrodolci e la cipolla croccante, il tutto bagnato in una salsa cremosa di maionese e panna acida, la rende un'opzione irresistibile. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare, ideale per quando non hai molto tempo per cucinare. Inoltre, si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Un successo assicurato in qualsiasi occasione!

Ingredienti (9 ingredienti)

400 gr pasta
300 gr formaggio in blocco
250 gr maionese
120 gr panna acida
120 gr cetriolini
1 pezzo cipolla
a piacere Aneto
a piacere Sale
a piacere pepe

Preparazione (7 passaggi)

Cottura della pasta

Impostazione Thermomix®

12 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 400 g di pasta nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire la pasta e un pizzico di sale. Impostare 12 Min./100°C/Stufe 1. Verificare che la pasta sia al dente. Se necessita di più tempo, impostare qualche minuto in più.

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Raffreddare e scolare la pasta

Una volta cotta la pasta, versarla in un colino e sciacquare con acqua fredda per fermare la cottura. Scolare bene la pasta e mettere da parte.

Tritare la cipolla e i cetriolini

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5. Togliere e mettere da parte. Quindi, mettere 120 g di cetriolini nel boccale del Thermomix e tritare 3 Sek./Stufe 5. Togliere e mettere da parte (conservare il brodo dei cetriolini).

Tagliare il formaggio

Tagliare 300 g di formaggio in blocco a dadini piccoli e mettere da parte.

Mescolare gli ingredienti

In un recipiente grande, mescolare la pasta cotta e scolata con la cipolla tritata, i cetriolini tritati e il formaggio a dadini. Mescolare bene e mettere da parte in frigorifero.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, mettere 250 g di maionese, 120 g di panna acida, un getto del brodo dei cetriolini (circa 20 ml), 3 cucchiai di aneto secco, sale e pepe a piacere. Mescolare 10 Sek./Stufe 3.

Mescolare la salsa con la pasta

Versare la salsa sulla pasta e mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano coperti. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.