Impasto per Pizza Italiano
Pizza
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Tempo di cottura
2 h 45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo impasto per pizza italiano è facile da preparare e sufficiente per 6 pizze. L'impasto viene lavorato nel Thermomix® e poi lasciato riposare in frigorifero per 2 giorni. Ideale per una piacevole cena a base di pizza con amici o in famiglia.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
500 ml Acqua, tiepida
-
25 ml Olio d'oliva
-
40 g Lievito fresco
-
20 g Sale
-
1 Prise(n) Zucchero
-
925 g Farina, liscia
Preparazione (5 passaggi)
Sciogliere il lievito
Mettere nel boccale 500 ml di acqua tiepida, 25 ml di olio d'oliva, 40 g di lievito fresco, 20 g di sale e 1 pizzico di zucchero e mescolare per 2 min./37°C/vel. 2.
Impastare
Aggiungere 925 g di farina, liscia, e impastare per 3 min./modalità impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Togliere l'impasto dal boccale e formare una palla su una superficie di lavoro infarinata. Lasciare lievitare per mezz'ora in un luogo caldo.
Lasciar riposare l'impasto
Impastare l'impasto, coprirlo e lasciarlo riposare in frigorifero per 2 giorni.
Cuocere la pizza
Preriscaldare il forno alla temperatura più alta possibile. Dividere l'impasto in 6 porzioni e formare le pizze. Guarnire a piacere e cuocere.
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