Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 Gramm Zucchero; 6 Stück Uova separate; 1 Prise Sale; 370 Gramm Latte; 180 Gramm Farina; Burro per la padella; 50 Gramm Uvetta facoltativa

Dolce

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo Kaiserschmarren è un delizioso dessert o colazione che può essere preparato facilmente con il Thermomix®. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti e la ricetta è pensata per 4 porzioni. Il Kaiserschmarren è ideale per un brunch o come dolce portata principale.

Ingredienti (7 ingredienti)

80 Gramm Zucchero
6 Stück Uova separate
1 Prise Sale
370 Gramm Latte
180 Gramm Farina
Burro per la padella
50 Gramm Uvetta facoltativa

Preparazione (6 passaggi)

Polverizzare lo zucchero

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 10

Mettere 40 g di zucchero nel boccale e polverizzare per 10 sec./vel. 10. Trasferire.

10 sec

Montare gli albumi

Impostazione Thermomix®

5 min/Velocità 3

Inserire la farfalla! Mettere nel boccale 6 albumi separati con 1 pizzico di sale e montare a neve per 5 min./vel. 3. Trasferire.

5 min

Mescolare l'impasto

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Rimuovere la farfalla! Aggiungere 370 g di latte, 6 tuorli, i restanti 40 g di zucchero e 180 g di farina e mescolare per 30 sec./vel. 4.

30 sec

Mescolare delicatamente gli albumi

Impostazione Thermomix®

45 sec/Velocità 3

Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente con l'aiuto della spatola per ca. 45 sec./vel. 3.

45 sec

Cuocere l'impasto

Scaldare un po' di burro nella padella, versarvi circa 1 cm di impasto e cospargerlo con una parte dei 50 g di uvetta. Quando l'impasto si rapprende, girarlo, romperlo con due forchette in pezzi di dimensioni adatte e cuocere fino a doratura.