Lasagna Saporita con Pomodori e Prosciutto

Name: Lasagna Saporita con Pomodori e Prosciutto
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo cipolla media; 1 spicchio spicchio d'aglio; 2 cucchiaio Olio; 30 g Farina; 0.25 l Latte; 0.1 l brodo leggero (istantaneo); 100 g Panna da montare; 50 g Formaggio fresco a doppia panna; Sale; Pepe bianco; Noce moscata grattugiata; 750 g Pomodori; 200 g Prosciutto cotto; 1 mazzetto Basilico; 250 g Foglie di lasagna; 3 cucchiaio Parmigiano grattugiato o formaggio a pasta dura vegetariano

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

75 Min

Descrizione

Questa lasagna saporita con pomodori e prosciutto è un classico assoluto che piace a tutta la famiglia. La preparo da anni e mi piace variarla con diverse verdure. La combinazione di pomodori fruttati, prosciutto saporito e salsa cremosa è semplicemente imbattibile. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale sicuramente la pena! La lasagna è particolarmente gustosa se si è un po' insaporita. Ideale per una cena accogliente o un pranzo festivo.

Ingredienti (16 ingredienti)

1 pezzo cipolla media
1 spicchio spicchio d'aglio
2 cucchiaio Olio
30 g Farina
0.25 l Latte
0.1 l brodo leggero (istantaneo)
100 g Panna da montare
50 g Formaggio fresco a doppia panna
Sale
Pepe bianco
Noce moscata grattugiata
750 g Pomodori
200 g Prosciutto cotto
1 mazzetto Basilico
250 g Foglie di lasagna
3 cucchiaio Parmigiano grattugiato o formaggio a pasta dura vegetariano

Preparazione (9 passaggi)

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e metterla nel boccale con lo spicchio d'aglio. Tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere la farina e farla sudare per 1 min./100°C/velocità 2.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 3 90

Aggiungere il latte, il brodo e la panna e far bollire per 5 min./90°C/velocità 3 mescolando.

300

Sciogliere il formaggio

Impostazione Thermomix®

2 min/60°C/Velocità 2 60

Aggiungere il formaggio fresco e lasciarlo sciogliere nella salsa per 2 min./60°C/velocità 2.

120

Condire la salsa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Condire con sale, pepe e noce moscata e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Preparare i pomodori e tagliare il prosciutto a cubetti

Pulire, lavare i pomodori e tagliarli a fette. Tagliare il prosciutto a cubetti. Lavare il basilico e staccare le foglie dai gambi, tranne alcune per guarnire.

Stratificare la lasagna

Ungere una pirofila. Disporre a strati nella pirofila le sfoglie di pasta, la salsa di formaggio, tranne 4 cucchiai, i pomodori e il prosciutto alternandoli. Terminare con le fette di pomodoro. Versare sopra la restante salsa di formaggio. Cospargere con il formaggio.

Cuocere la lasagna

Cuocere la lasagna nel forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/gas: livello 3) per circa 45 minuti finché non sarà dorata. Eventualmente coprire con carta forno negli ultimi minuti. Togliere dal forno, lasciar raffreddare leggermente e guarnire con il basilico rimanente.