Lenticchie alla Marinara con Frutti di Mare
Casseruola
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta di lenticchie alla marinara è una deliziosa e salutare alternativa al tradizionale stufato con chorizo. Preparata con lenticchie, cozze, gamberoni e vongole, questa casseruola offre un sapore intenso di mare che ti trasporterà sulla costa. È perfetta per le fredde giornate invernali e un'ottima opzione per un pasto nutriente e confortante. Io la preparo spesso in casa ed è sempre un successo. Inoltre, è molto facile da adattare ai tuoi gusti, puoi aggiungere altre verdure o frutti di mare. Coraggio, provala!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
300 g Lenticchie
-
12 pezzo Cozze
-
12 pezzo Gamberoni
-
12 pezzo Vongole
-
3 cucharadas soperas Soffritto fatto in casa
-
1 l Brodo di pesce o fumetto
-
1 hoja Alloro
-
1 spicchio Aglio
-
1 chorrito Salsa Worcestershire
-
2 pezzo Carota
-
1 al gusto Sale
-
1 al gusto Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Ammollo delle lenticchie e preparazione delle vongole
Mettere le lenticchie in ammollo per circa un'ora. Lasciare le vongole in una ciotola con acqua e un pizzico di sale.
Preparazione del soffritto
Aggiungere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare 3 secondi/velocità 7. Aggiungere 3 cucchiai di soffritto fatto in casa e soffriggere 5 minuti/120°C/velocità 1.
Apertura delle cozze e sgusciatura dei gamberi
Aprire le cozze in una casseruola con due dita d'acqua e sgusciare i gamberi o i gamberoni. Conservare l'acqua delle cozze.
Preparazione del fumetto
Filtrare l'acqua delle cozze e aggiungere i gusci dei gamberi. Cuocere in una pentola per fare un fumetto semplice. Conservare 1 litro di fumetto.
Aggiungere carote e lenticchie
Aggiungere 2 carote pelate e tagliate a pezzi nel boccale. Incorporare le lenticchie scolate e 1 litro di fumetto. Aggiungere 1 foglia di alloro, sale e pepe a piacere. Cuocere 20 minuti/100°C/velocità 1.
Frullare le verdure
Aggiungere un goccio di salsa Worcestershire. Togliere le carote e i pezzi visibili di verdura. Frullare 30 secondi/velocità 10. Incorporare la crema di verdure allo stufato.
Aggiungere i frutti di mare
Aggiungere i corpi dei 12 gamberoni sgusciati e le 12 cozze senza una delle conchiglie. Incorporare le 12 vongole lavate e scolate. Cuocere 5 minuti/100°C/Linkslauf/velocità 1, finché le vongole non si aprono.
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Altre immagini
Creato da
Lucia Hernandez
3
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