Lombo di Maiale Ripieno con Spinaci e Mozzarella

Name: Lombo di Maiale Ripieno con Spinaci e Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Lombo o carrè di maiale (circa 1.5 kg); 1 pezzo Spinaci freschi; 250 gramos Mozzarella; 100 gramos Peperoni affumicati; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Lombo di Maiale Ripieno con Spinaci e Mozzarella è pronta in 50 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo lombo di maiale ripieno è una ricetta che preparo spesso per le celebrazioni speciali. La combinazione di spinaci freschi, mozzarella cremosa e il tocco affumicato dei peperoni gli conferisce un sapore spettacolare. È un piatto sostanzioso, perfetto da condividere in famiglia o con gli amici. La preparazione è semplice con il Thermomix®, anche se richiede un po' di pazienza per riempire e arrotolare la carne. Ma il risultato vale la pena! Si può accompagnare con riso bianco o purè di patate per un pasto completo e delizioso. Ideale per una cena festiva o un pranzo domenicale.

Ingredienti (6 ingredienti)

1 pezzo Lombo o carrè di maiale (circa 1.5 kg)
1 pezzo Spinaci freschi
250 gramos Mozzarella
100 gramos Peperoni affumicati
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero

Preparazione (7 passaggi)

Cottura degli spinaci

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Riempire il boccale del Thermomix con 1 litro di acqua. Posizionare il recipiente Varoma nella sua posizione. Aggiungere gli spinaci freschi al recipiente Varoma. Programmare 5 Min./Varoma/Stufe 1.

300

Preparazione del lombo

Con un coltello affilato, aprire il lombo di maiale a metà nel senso della lunghezza, creando una tasca per il ripieno. Stendere il lombo aperto su una superficie di lavoro.

Ripieno del lombo

Distribuire gli spinaci cotti sulla superficie interna del lombo. Quindi, aggiungere la mozzarella grattugiata e i peperoni affumicati tritati. Condire con sale e pepe nero a piacere.

Arrotolamento del lombo

Arrotolare il lombo con cura, assicurandosi che il ripieno rimanga ben contenuto. Legare il lombo con spago da cucina per mantenerne la forma durante la cottura.

Sigillatura del lombo

Scaldare una padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio. Sigillare il lombo su tutti i lati fino a quando non sarà dorato. Condire con sale e pepe nero a piacere.

Cottura in forno del lombo

Preriscaldare il forno a 180°C. Posizionare il lombo sigillato in una pirofila resistente al calore. Infornare per 20 minuti, o fino a quando non sarà cotto a vostro gusto.