Tortini di Alici alla Mediterranea
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Tempo di cottura
46 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi tortini di alici sono un vero trionfo di sapori mediterranei! Preparati con alici freschissime, pomodorini pachino dolci e provola filante, sono perfetti come antipasto sfizioso o come secondo piatto leggero. La ricetta è semplice e veloce, ideale per una cena estiva con amici o per un brunch domenicale. Io li adoro perché sono un modo originale per gustare il pesce azzurro, ricco di omega-3 e tanto buono. Un consiglio? Serviteli tiepidi su un letto di insalata fresca per esaltarne al meglio il sapore. Buon appetito!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
600 g alici fresche
-
olio d'oliva spray
-
pangrattato
-
12 pezzo pomodorini pachino
-
50 g provola
-
4 cucchiai pecorino grattugiato
-
50 pezzo olive
-
80 g pangrattato
-
olio d'oliva
-
sale fino
-
pepe
Preparazione (11 passaggi)
Preparazione dei pomodorini
Tagliare i pomodorini a spicchi e metterli in una ciotola. Non è necessario utilizzare il Thermomix per questo passaggio.
Grattugiare la provola
Grattugiare la provola direttamente nella ciotola dei pomodorini usando una grattugia a fori larghi. Anche questo passaggio viene eseguito manualmente.
Tritare il prezzemolo
Mettere il prezzemolo nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sec./Stufe 7.
Unire gli ingredienti
Unire il prezzemolo tritato nella ciotola con i pomodorini e la provola. Aggiungere anche il pecorino grattugiato e le olive.
Aggiungere pangrattato e condimenti
Versare nella ciotola anche 80 g di pangrattato, il sale, il pepe e l’olio d'oliva. Mescolare con cura per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Preparare i pirottini
Ungere con olio d'oliva spray ogni pirottino e cospargerlo con un po’ di pangrattato.
Rivestire i pirottini con le alici
Rivestire i pirottini con le alici, disponendole a raggiera e lasciando fuoriuscire le code.
Farcire i tortini
Farciamo ogni guscio di alici con il composto che avevamo preparato.
Chiudere i tortini
Ripieghiamo le code delle alici verso il centro poggiandole sopra il ripieno e pressiamo leggermente per far aderire bene. Procediamo così per tutti i tortini.
Cottura in friggitrice ad aria
Sistemare i pirottini nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 160 °C per 16 minuti. Questo passaggio non coinvolge il Thermomix.
Raffreddare e servire
Una volta cotti, lasciamo intiepidire per qualche minuto prima di sformare ciascun tortino di alici su un letto di insalata a piacere.
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Altre immagini
Creato da
Giulia Fontana
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