Mix Autunnale di Verdure con Condimento di Semi di Zucca
Insalata
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo mix autunnale di verdure con condimento di semi di zucca è una ricetta vegetariana di insalata per il Thermomix® con pastinaca, barbabietola rossa, carote, scalogni e zucca Hokkaido. In soli 35 minuti si crea un pasto sano per 4 persone. Ideale come antipasto leggero o piatto principale saziante, adatto per l'autunno e l'inverno. La ricetta è particolarmente adatta per una dieta equilibrata.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 Stück Pastinaca
-
4 Stück Barbabietola rossa
-
4 Stück Carote
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2 Stück Scalogni
-
0.5 Stück Zucca Hokkaido
-
4 EL Olio di colza nativo
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
2 EL Olio di semi di zucca
-
2 EL Aceto di mele
-
1 EL Miele di fiori
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le verdure
Preriscaldare il forno a 200 gradi con calore superiore e inferiore. Sbucciare la pastinaca, la barbabietola rossa, le carote e gli scalogni. Tagliare la pastinaca e le carote a pezzi obliqui. Tagliare la barbabietola rossa e gli scalogni a spicchi. Lavare bene la zucca, rimuovere i semi e tagliare la polpa a cubetti.
Mescolare le verdure
Mettere le verdure preparate su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungere 4 cucchiai di olio di colza, sale e pepe e mescolare bene il tutto.
Arrostire le verdure
Arrostire le verdure nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, girandole di tanto in tanto.
Preparare il condimento
Mettere 2 cucchiai di olio di semi di zucca, 1 cucchiaio di olio di colza, 2 cucchiai di aceto di mele, 1 cucchiaio di miele di fiori (o sciroppo di agave), sale e pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Mescolare verdure e condimento
Una volta terminato il tempo di cottura, togliere le verdure arrostite dal forno e mescolarle sulla teglia con il condimento preparato.
Disporre l'insalata
Disporre l'insalata e irrorarla con il resto del condimento.
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