Montare a spuma uova, zucchero e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3,5

Mettere 4 uova, 120 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e montare a spuma con la farfalla per 3 min./velocità 3,5.

3 min

2

Mescolare farina, lievito in polvere e sale e aggiungere

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 120 g di farina, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e 1 pizzico di sale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Rimuovere la farfalla e spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare per altri 10 sec./velocità 3.

20 sec

3

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto in una tortiera a cerniera (26 cm di diametro) rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175°C con calore superiore/inferiore per circa 15-20 minuti. Fare la prova dello stecchino!

4

Far raffreddare la base e tagliarla orizzontalmente una volta

Togliere la base cotta dalla tortiera, farla raffreddare su una griglia e poi tagliarla orizzontalmente una volta.

5

Montare la panna a neve

Impostazione Thermomix®

2-3 min/Velocità 3,5

Versare 400 g di panna nel boccale e montare a neve con la farfalla per 2-3 min./velocità 3,5. Osservare la panna in modo che non diventi burro.

2-3 min

6

Mescolare quark, miele e crema di nocciole

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere 250 g di quark, 50 g di miele e 2 cucchiai di crema di nocciole nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare per altri 10 sec./velocità 3.

20 sec

7

Aggiungere la panna

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere la panna montata alla miscela di quark nel boccale e amalgamare per 15 sec./velocità 2 Antiorario.

15 sec

8

Farcire la torta

Spalmare metà della crema sulla base inferiore, appoggiare la seconda base e spalmare con la crema rimanente. Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore, meglio per tutta la notte.

9

Caramellare le nocciole

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere 50 g di nocciole nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Aggiungere 30 g di zucchero e caramellare per 3 min./120°C/velocità 1. Lasciare il misurino inserito.

3 min

10