Cosce di Pollo al Vino di Porto con Prugne e Mirtilli Rossi

Name: Cosce di Pollo al Vino di Porto con Prugne e Mirtilli Rossi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Cosce di pollo; 2 pezzo Cipolla rossa; 6 pezzo Prugne secche denocciolate; 50 g Mirtilli rossi secchi; 200 ml Vino di Porto; Acqua; a piacere Sale; a piacere Pepe nero macinato; Olio d'oliva extra vergine

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Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo piatto di cosce di pollo al vino di Porto è una ricetta che faccio spesso a casa. La combinazione del pollo con la dolcezza delle prugne secche e dei mirtilli rossi secchi, insieme al tocco del vino di Porto, crea una salsa deliziosa e sofisticata. È perfetto per un pasto speciale o anche per una cena infrasettimanale se vuoi qualcosa di un po' più elaborato. La preparazione è semplice e il risultato è un piatto saporito e confortante. Ideale per godersi in autunno o in inverno!

Ingredienti (9 ingredienti)

4 pezzo Cosce di pollo
2 pezzo Cipolla rossa
6 pezzo Prugne secche denocciolate
50 g Mirtilli rossi secchi
200 ml Vino di Porto
Acqua
a piacere Sale
a piacere Pepe nero macinato
Olio d'oliva extra vergine

Preparazione (6 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare le cipolle rosse, tagliarle a metà e poi a julienne. Introdurre le cipolle nel boccale e tritare per 3 secondi a velocità 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo di olio d'oliva extra vergine al boccale e soffriggere la cipolla per 3 minuti a 120°C a velocità 1.

180

Aggiungere il pollo, le prugne e i mirtilli rossi

Aggiungere le cosce di pollo, le prugne secche denocciolate e i mirtilli rossi secchi al boccale. Salare e pepare a piacere.

Cuocere il pollo

Impostazione Thermomix®

40 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il vino di Porto e acqua fino a coprire il pollo. Cuocere per 40 minuti a 100°C a velocità 1.

2400

Frullare la salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Togliere le cosce di pollo dal boccale. Frullare la salsa per 30 secondi a velocità 8. Se si desidera una salsa più fine, passarla attraverso un colino.