Uova strapazzate cremose con gamberetti del Mare del Nord e pepe di Kampot

Name: Uova strapazzate cremose con gamberetti del Mare del Nord e pepe di Kampot
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 pezzo Uova (Gr. M); 1 cucchiaino Curry; Sale; 200 g Panna da montare; 2 cucchiaino Pepe di Kampot fermentato; 2 cucchiaio Burro; 3 Stiele Coriandolo; 200 g Gamberetti del Mare del Nord

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

50 Min

Questa ricetta Thermomix® per Uova strapazzate cremose con gamberetti del Mare del Nord e pepe di Kampot è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste uova strapazzate cremose con gamberetti del Mare del Nord e l'aroma speciale del pepe di Kampot sono un veroHighlight per ogni brunch o una colazione festiva! Mi piace prepararle soprattutto quando ho ospiti, perché sono facili da preparare e hanno un sapore semplicemente delizioso. Il pepe di Kampot conferisce al piatto una fine piccantezza e i gamberetti del Mare del Nord gli conferiscono una nota marittima. La preparazione nel Thermomix® rende le uova strapazzate particolarmente cremose e soffici. Una vera delizia per il palato, che piacerà sicuramente a tutti!

Ingredienti (8 ingredienti)

12 pezzo Uova (Gr. M)
1 cucchiaino Curry
Sale
200 g Panna da montare
2 cucchiaino Pepe di Kampot fermentato
2 cucchiaio Burro
3 Stiele Coriandolo
200 g Gamberetti del Mare del Nord

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le uova

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 12 uova (Gr. M), 1 cucchiaino di curry, sale e 200 g di panna da montare nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4.

Tritare il pepe

Macinare finemente 2 cucchiaini di pepe di Kampot fermentato in un mortaio e mettere da parte.

Preparare le uova strapazzate (1a porzione)

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 1 cucchiaio di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere metà della miscela di uova e cuocere per 8 min./90°C/velocità soft/modalità reverse. Togliere le uova strapazzate e tenerle al caldo.

180

Preparare le uova strapazzate (2a porzione)

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 1 cucchiaio di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere la restante miscela di uova e cuocere per 8 min./90°C/velocità soft/modalità reverse.

180

Affinare e impiattare le uova strapazzate

Lavare il coriandolo, staccare le foglioline e tritarle grossolanamente. Cospargere le uova strapazzate con il pepe di Kampot macinato e guarnire con coriandolo. Disporre con polpa di gamberetti del Mare del Nord e servire.