Name: Rotolo di Formaggio
Prep time: 35 min
Cook time: 720 min
Total time: 755 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 400 g Formaggio (Gouda, circa 4-6 fette); 150 g Burro, a temperatura ambiente; 2 Stück Uova, sode, a cubetti; 1 Pck. Formaggio fuso, Lyouer; 3 Scheibe/n Prosciutto, cotto, a cubetti; 1 Pck. Erbe aromatiche, miste (8-erbe, surgelate); Sale; Pepe; 3 Stück Cetriolini sottaceto; 3 Stück Ravanelli; Peperoni

Tempo di cottura

12 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

35 Min

Descrizione

Questo rotolo di formaggio è un sostanzioso finger food, ideale come antipasto o per le feste. Gli ingredienti principali sono formaggio, burro, uova, prosciutto cotto ed erbe aromatiche. La preparazione richiede circa 35 minuti di lavoro e 12 ore di riposo. La ricetta è pensata per una porzione ed è ideale per la preparazione anticipata.

Ingredienti (11 ingredienti)

400 g Formaggio (Gouda, circa 4-6 fette)
150 g Burro, a temperatura ambiente
2 Stück Uova, sode, a cubetti
1 Pck. Formaggio fuso, Lyouer
3 Scheibe/n Prosciutto, cotto, a cubetti
1 Pck. Erbe aromatiche, miste (8-erbe, surgelate)
Sale
Pepe
3 Stück Cetriolini sottaceto
3 Stück Ravanelli
Peperoni

Preparazione (6 passaggi)

Preparare il formaggio

Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire 400 g di fette di formaggio (Gouda) in modo che formino una grande piastra.

Cuocere il formaggio

Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere a 150°C per circa 15 minuti. Osservare il processo. Non appena il formaggio si ammorbidisce e si scioglie un po', togliere immediatamente la teglia dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.

15 min

Lavorare burro, uova, prosciutto cotto, formaggio fuso ed erbe aromatiche

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 150 g di burro, 2 uova, 1 confezione di formaggio fuso Lyouer, 3 fette di prosciutto cotto e 1 confezione di erbe aromatiche nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 4.

20 sec

Condire il composto

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 3 cetriolini sottaceto, 3 ravanelli e un po' di peperone nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5.

5 sec

Spalmare la piastra di formaggio e arrotolare

Spalmare il composto sulla piastra di formaggio e poi arrotolare con l'aiuto della carta da forno. Avvolgere saldamente il rotolo nella carta stagnola e lasciarlo riposare in frigorifero per tutta la notte.

Tagliare e servire il rotolo di formaggio

Il rotolo di formaggio si rassoderà di nuovo e potrà essere tagliato a fette sottili con un coltello affilato o un coltello elettrico. Si può mettere il rotolo "solo" sul buffet oppure si possono prendere fette di pane bianco con una foglia di lattuga e posizionarvi sopra una fetta.