Pagnotte di Datteri e Noci con Banana

Name: Pagnotte di Datteri e Noci con Banana
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1 tablespoon zucchero bianco; 2 teaspoon cannella in polvere; 2 cups farina integrale; 1.5 cups fiocchi d'avena a cottura rapida; 1 tazza farina multiuso; 1 tablespoon bicarbonato di sodio; 1.5 teaspoon cannella in polvere; 0.5 teaspoon sale; 2 cups zucchero di canna scuro, compattato; 0.75 tazza burro; 1 vasetto panna acida; 6 pezzo banane molto mature, schiacciate; 3 pezzo uova; 2.5 teaspoon estratto di vaniglia; 2 cups datteri tritati; 1 tazza noci tritate; 0.5 tazza cocco a scaglie tostato; 0.25 tazza zucchero di canna scuro, diviso; 2 tablespoon datteri tritati, divisi; 2 tablespoon noci tritate, divise; 2 tablespoon cocco a scaglie tostato, diviso; 1 tablespoon burro, fuso

Pane e Panini

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pagnotte di Datteri e Noci con Banana è pronta in 1 h 30 min e produce 24 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste pagnotte di datteri e noci con banana sono una delizia, perfette per la colazione o un dolce spuntino. Le preparo da anni e spariscono sempre velocemente! La combinazione di banane mature, datteri gommosi e noci croccanti crea una consistenza e un sapore meravigliosi. Il cocco tostato facoltativo aggiunge un delizioso tocco tropicale. Questa ricetta produce quattro piccole pagnotte, ideali da condividere o congelare per dopo. Sentiti libero di sperimentare con diverse noci o frutta secca per personalizzare la ricetta a tuo piacimento. Buon appetito!

Ingredienti (22 ingredienti)

1 tablespoon zucchero bianco
2 teaspoon cannella in polvere
2 cups farina integrale
1.5 cups fiocchi d'avena a cottura rapida
1 tazza farina multiuso
1 tablespoon bicarbonato di sodio
1.5 teaspoon cannella in polvere
0.5 teaspoon sale
2 cups zucchero di canna scuro, compattato
0.75 tazza burro
1 vasetto panna acida
6 pezzo banane molto mature, schiacciate
3 pezzo uova
2.5 teaspoon estratto di vaniglia
2 cups datteri tritati
1 tazza noci tritate
0.5 tazza cocco a scaglie tostato
0.25 tazza zucchero di canna scuro, diviso
2 tablespoon datteri tritati, divisi
2 tablespoon noci tritate, divise
2 tablespoon cocco a scaglie tostato, diviso
1 tablespoon burro, fuso

Preparazione (8 passaggi)

Preparare gli stampi da pane e lo zucchero alla cannella

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Preriscaldare il forno a 150 gradi C. Ungere quattro stampi da pane da 7x3 pollici. In una piccola ciotola, mescolare 1 cucchiaio di zucchero bianco e 2 cucchiaini di cannella in polvere. Mescolare per 5 Sec./Stufe 3. Spolverare l'interno degli stampi da pane imburrati con la miscela di zucchero e cannella.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 2 tazze di farina integrale, 1 ½ tazze di fiocchi d'avena a cottura rapida, 1 tazza di farina multiuso, 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio, 1 ½ cucchiaini di cannella in polvere e ½ cucchiaino di sale nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.

Montare il burro e lo zucchero

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere ¾ di tazza di burro e 2 tazze di zucchero di canna scuro nella ciotola. Montare insieme per 30 Sec./Stufe 4 fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

Aggiungere gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 contenitore (16 once) di panna acida, 6 banane molto mature schiacciate, 3 uova e 2 ½ cucchiaini di estratto di vaniglia nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescolare gli ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere gli ingredienti secchi dalla ciotola agli ingredienti umidi nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3. Usare la spatola per raschiare i lati della ciotola e mescolare per altri 10 Sec./Stufe 3.

Incorporare datteri, noci e cocco

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 2 tazze di datteri tritati, 1 tazza di noci tritate e ½ tazza di cocco a scaglie tostato nella ciotola. Mescolare in senso antiorario Stufe 2 per 10 Sec. per incorporare delicatamente gli ingredienti.

Preparare il topping

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

In una piccola ciotola, mescolare ¼ di tazza di zucchero di canna scuro, 2 cucchiai di datteri tritati, 2 cucchiai di noci tritate e 2 cucchiai di cocco a scaglie tostato. Mescolare per 5 Sec./Stufe 3.

Assemblare e cuocere

Versare l'impasto negli stampi da pane preparati. Cospargere la parte superiore di ogni pagnotta con circa 1 cucchiaio della miscela di zucchero di canna scuro. Spennellare ogni pagnotta con 1 cucchiaio di burro fuso per una glassa lucida. Cuocere nel forno preriscaldato per 60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di una pagnotta non esce pulito.