Pane a Strappo di Purea di Mele
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo pane a strappo di purea di mele dal Thermomix® è una deliziosa torta con lievito, mele, cannella e farina di farro. La preparazione richiede circa 120 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce un pane a strappo ed è ideale come colazione o dessert. Perfetto per chi ama una pasticceria festosa e aromatica.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
20 g Lievito
-
130 g Burro
-
150 g Latte
-
150 g Zucchero di canna
-
1 TL Estratto di vaniglia
-
0.25 TL Cannella
-
500 g Farina di farro 630
-
2 Stück Uova
-
300 g Purea di mele
-
1 TL Cannella
-
2 TL Cannella
Preparazione (9 passaggi)
Scaldare la miscela di lievito
Aggiungere lievito, burro, latte, 50 g di zucchero di canna e 1/4 di cucchiaino di cannella ed estratto di vaniglia nel boccale e scaldare per 2 min./37°C/velocità 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere la farina di farro e le uova e lavorare per 8 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Lasciar lievitare l'impasto per 1 ora in un luogo caldo.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 220°C calore superiore/inferiore.
Stendere l'impasto
Dopo la lievitazione, stendere l'impasto in un rettangolo (ca. 60x40 cm).
Distribuire la purea di mele
Spennellare l'impasto con la purea di mele.
Preparare la miscela di zucchero e cannella
Mescolare il restante zucchero di canna (100 g) con 1-2 cucchiaini di cannella in una ciotola e cospargerlo sopra.
Tagliare e piegare le strisce
Tagliare l'impasto a strisce larghe circa 5 cm, piegarlo come una fisarmonica e stratificarlo in una pirofila.
Cottura al forno
Cuocere sul ripiano inferiore per circa 40 minuti.
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