Pasta con zucca e salvia
Pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per pasta con zucca e salvia è un piatto principale vegetariano con zucca Hokkaido, porro e salvia fresca. La preparazione con il Thermomix® richiede circa 30 minuti e produce 2 porzioni. Ideale per la cucina facile e veloce in autunno e adatta come piatto unico. Perfetta per gli amanti della cucina italiana.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
0.5 Stück zucca Hokkaido piccola
-
0.5 Stück gambo sottile di porro
-
8 Stück foglie di salvia fresca
-
0.5 Stück limone biologico
-
2 EL olio d'oliva
-
1 EL burro
-
150 g pasta corta
-
100 g panna
-
450 ml brodo vegetale saporito
-
nach Geschmack sale
-
nach Geschmack pepe
-
nach Geschmack Piment d'Espelette
-
30 g Parmigiano
Preparazione (10 passaggi)
Preparare la zucca
Lavare mezza zucca, rimuovere i semi e la polpa fibrosa. Tagliare le parti brutte della buccia e tagliare la zucca a cubetti di circa 1 cm. Mettere da parte.
Preparare il porro e la salvia
Dimezzare il porro, lavarlo accuratamente e tagliarlo a rondelle sottili. Strofinare le foglie di salvia con carta da cucina per asciugarle. Tritare 1 foglia di salvia. Mettere da parte.
Preparare il limone
Lavare la mezza limone con acqua calda e asciugarla, grattugiare finemente la scorza, spremerne il succo. Mettere da parte.
Friggere la salvia
Mettere l'olio insieme al burro nel boccale e scaldare. Aggiungere le foglie di salvia intere e friggerle brevemente. Togliere con un cucchiaio e far sgocciolare su carta da cucina.
Soffriggere la zucca e il porro
Aggiungere i cubetti di zucca e il porro nel boccale e soffriggere.
Aggiungere la pasta, la panna e il brodo
Aggiungere la pasta, la panna e il brodo vegetale nel boccale.
Cottura
Portare a ebollizione e far sobbollire il tutto.
Condire
Condire con sale, pepe, Piment d'Espelette e 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata e la salvia tritata.
Grattugiare il Parmigiano (opzionale)
Aggiungere il Parmigiano (se utilizzato) nel boccale e grattugiare.
Aggiustare di sapore e servire
Aggiustare di sale e pepe con succo di limone e servire cosparso di salvia e Parmigiano a piacere.
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