Pasta Cremosa con Asparagi e Prosciutto
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per pasta cremosa con asparagi e prosciutto è un piatto principale veloce e sostanzioso. Gli ingredienti principali sono pasta, asparagi, prosciutto e parmigiano. In soli 30 minuti si crea un pasto delizioso per 4 persone. Ideale per la cucina studentesca o come pasto familiare semplice.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
300 g Pasta
-
500 g Asparagi bianchi
-
1 Stück Cipolla
-
200 g Prosciutto cotto
-
2 EL Olio d'oliva
-
200 g Panna
-
150 ml Brodo vegetale
-
50 g Parmigiano grattugiato
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
1 EL Erba cipollina tritata
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere la pasta in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, continuare con i passaggi successivi.
Tritare la cipolla
Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Quindi tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare gli asparagi
Sbucciare gli asparagi, tagliare le estremità e tagliare i gambi a pezzi di circa 3 cm di lunghezza. Tagliare il prosciutto a listarelle.
Aggiungere asparagi e prosciutto
Mettere gli asparagi e il prosciutto in una padella e rosolare per circa 8 minuti a fuoco medio.
Preparare la salsa
Aggiungere la panna e il brodo vegetale nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/velocità 2.
Aggiungere la pasta e il parmigiano
Aggiungere nel boccale la pasta cotta, gli asparagi saltati con il prosciutto e il parmigiano grattugiato e mescolare per 20 sec./rotazione a sinistra velocità 2.
Condire e servire
Condire la pasta con sale e pepe e servire con erba cipollina tritata.
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