Pasta Fresca Fatta in Casa

Name: Pasta Fresca Fatta in Casa
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g di farina; 5 pezzo uova; 3 c. à s. di olio d'oliva; Sale o sale fino

Pasta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Niente è meglio della pasta fresca fatta in casa! Con questa ricetta, prepara facilmente deliziosa pasta all'uovo grazie al tuo Thermomix®. L'impasto è semplice da preparare e il risultato è incomparabile con la pasta secca acquistata in negozio. Ideale per un pasto festivo o una cena in famiglia, questa pasta fresca si abbina meravigliosamente con un sugo di pomodoro fatto in casa, un sugo cremoso ai funghi o semplicemente un po' di burro e parmigiano. Una vera delizia per il palato! Lascia riposare l'impasto per almeno un'ora per una consistenza perfetta. Non esitare a variare le forme di pasta secondo i tuoi desideri: tagliatelle, spaghetti, lasagne... Le possibilità sono infinite!

Ingredienti (4 ingredienti)

500 g di farina
5 pezzo uova
3 c. à s. di olio d'oliva
Sale o sale fino

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione dell'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Versare 500 g di farina, 5 uova, 3 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale nella ciotola del Thermomix. Aggiungere 2 cucchiai di acqua calda. Mescolare 2 Min./Knetstufe.

120

Riposo dell'impasto

Togliere l'impasto dal Thermomix, formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lasciare riposare per almeno un'ora a temperatura ambiente.

Formatura della pasta

Dividere l'impasto in piccole palline. Stendere ogni pallina finemente con un mattarello su un piano di lavoro infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 mm, oppure utilizzare una macchina per la pasta. Infarinare le sfoglie di pasta e arrotolarle per tagliarle a strisce della larghezza desiderata.

Cottura della pasta

In una grande pentola, portare l'acqua salata a ebollizione. Immergere la pasta nell'acqua bollente e cuocere fino a quando non viene a galla (circa 2-3 minuti).