Patate Confit a la Española
Piatto di pane
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Queste patate confit a la española, conosciute anche come 'patate alla povera', sono un piatto semplice ma pieno di sapore. Ideale per una cena veloce durante la settimana o come contorno per qualsiasi piatto. La chiave è la cottura lenta nell'olio, che le lascia tenere all'interno e leggermente dorate all'esterno. Io le preparo spesso perché sono economiche, facili da fare e hanno sempre successo. Perfette per vegetariani e amanti della cucina mediterranea. Un piatto umile con un sapore che innamora!
Ingredienti (5 ingredienti)
-
2 pezzo patate
-
2 spicchio aglio
-
1 pezzo cipolla
-
1 pizzico sale
-
1 chorro olio
Preparazione (6 passaggi)
Sbucciare e tagliare le patate
Sbucciare 2 patate e tagliarle a fette sottili o a spicchi, a seconda delle preferenze. Mettere da parte.
Tagliare la cipolla
Sbucciare 1 cipolla e tagliarla a julienne fine. Mettere da parte.
Tritare l'aglio
Sbucciare 2 spicchi d'aglio e tritarli finemente. Introdurre gli agli nel boccale del Thermomix e tritare 3 sec./Velocità 7.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere un filo d'olio al boccale del Thermomix. Programmare 5 min./120°C/Velocità 1.
Aggiungere le patate e confit
Aggiungere le patate tagliate al boccale. Aggiungere un pizzico di sale. Programmare 25 min./100°C/Giro a sinistra/Velocità cucchiaio.
Servire
Versare le patate in un piatto con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Maria Ortega
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