Pasticcini di ricotta con frutta secca e noci
Torta
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi pasticcini di ricotta con frutta secca e noci sono un veroHighlight durante il periodo natalizio! Li preparo ogni anno e spariscono sempre in un batter d'occhio. La ricotta li rende particolarmente succosi e la combinazione di noci, cioccolato, ciliegie candite, cedro candito e uvetta offre una fantastica esperienza di gusto. La preparazione con il Thermomix® è super facile e veloce. Perfetto per il caffè dell'Avvento o come piccolo regalo dalla cucina. Un must per tutti coloro che amano i dolci natalizi!
Ingredienti (18 ingredienti)
-
75 g Gherigli di noce
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100 g Cioccolato al latte intero
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50 g Ciliegie candite rosse
-
6 pezzo Ciliegie candite rosse
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6 pezzo Ciliegie candite verdi
-
50 g Cedro candito
-
50 g Uvetta
-
125 g Ricotta magra
-
2 pezzo Uova (Gr. M)
-
100 g Burro morbido
-
1 pizzico Sale
-
75 g Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
0.25 cucchiaino Cannella
-
1 punta di coltello Cardamomo
-
200 g Farina
-
0.5 Pck. Lievito in polvere
-
2 cucchiaino Zucchero a velo
Preparazione (6 passaggi)
Tritare noci e cioccolato
Mettere nel boccale 75 g di gherigli di noce e 100 g di cioccolato al latte intero e tritare per 5 sec./velocità 5. Trasferire e mettere da parte.
Preparare ciliegie candite e cedro candito
Mettere nel boccale 50 g di ciliegie candite rosse e 50 g di cedro candito e tritare per 3 sec./velocità 4. Trasferire e mettere da parte.
Preparare l'impasto
Mettere nel boccale 125 g di ricotta magra, 2 uova, 100 g di burro morbido a fiocchetti, 1 pizzico di sale, 75 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e ¼ di cucchiaino di cannella e 1 punta di coltello di cardamomo e mescolare per 30 sec./velocità 4.
Aggiungere farina e lievito in polvere
Aggiungere 200 g di farina e ½ bustina di lievito in polvere e mescolare per 20 sec./velocità 4. Spingere verso il basso con la spatola dal bordo e mescolare per altri 10 sec./velocità 4.
Aggiungere frutta secca e noci
Aggiungere nel boccale le noci tritate, il cioccolato, le ciliegie candite, il cedro candito e 50 g di uvetta e mescolare per 15 sec./antiorario velocità 2.
Cuocere i muffin
Versare l'impasto negli stampini per muffin preparati e guarnire con le restanti ciliegie candite rosse e verdi. Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C (calore superiore/inferiore) per 25-30 minuti. Dopo la cottura, lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Schneider
3
Rezepte
0
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