Lasagna di asparagi e prosciutto con salsa cremosa
Sformato
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
2 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
90 Min
Descrizione
Questa lasagna di asparagi e prosciutto è un vero e proprio highlight in primavera! La preparo ogni anno durante la stagione degli asparagi ed è sempre un successo. I teneri asparagi si abbinano perfettamente al prosciutto salato e alla salsa cremosa. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale sicuramente la pena. La lasagna è particolarmente gustosa se guarnita con prezzemolo fresco. Un ottimo piatto per una cena festiva o un brunch accogliente con amici e familiari. La lasagna si presta bene anche ad essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 kg asparagi bianchi
-
a piacere Sale
-
1 cucchiaino Zucchero
-
105 g Burro
-
2 Tüten Salsa olandese
-
200 g Panna da montare
-
4 pezzo Uova (Gr. M)
-
a piacere Pepe
-
250 g prosciutto cotto a fette
-
Prezzemolo per spolverare o guarnire
Preparazione (12 passaggi)
Preparare gli asparagi
Lavare, sbucciare 2 kg di asparagi bianchi e tagliare le estremità legnose. Mettere da parte gli asparagi.
Cuocere gli asparagi
Mettere abbondante acqua, sale, 1 cucchiaino di zucchero e 5 g di burro nel boccale e far bollire per 15 min./100°C/velocità 1.
Cuocere gli asparagi
Aggiungere gli asparagi preparati nel boccale e cuocere per altri 5 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1. Quindi scolare gli asparagi e farli sgocciolare bene.
Preparare la salsa olandese
Versare 250 ml di acqua nel boccale. Aggiungere 2 buste di salsa olandese in polvere e mescolare per 3 min./90°C/velocità 3.
Aggiungere il burro
Aggiungere 100 g di burro freddo a cubetti e mescolare per 1 min./60°C/velocità 3, finché il burro non si è sciolto.
Preparare il composto di uova e panna
In una ciotola separata, sbattere 200 g di panna da montare e 4 uova (Gr. M).
Rifinire la salsa olandese
Versare lentamente il composto di uova e panna nel boccale con la salsa olandese e mescolare per 30 sec./velocità 2. Condire con pepe ed eventualmente un po' di sale.
Preparare la pirofila
Ungere una pirofila (capacità 2,5-3 litri/ dimensioni 20/22-30 cm, altezza ca. 6 cm).
Stratificare la lasagna
Disporre gli asparagi alternandoli con ca. 250 g di prosciutto cotto a fette nella pirofila. Versare un po' di salsa olandese all'uovo tra i singoli strati.
Completare la lasagna
Versare la salsa rimanente sulla lasagna alla fine.
Cuocere la lasagna
Cuocere la lasagna nel forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ forno ventilato: 175 °C/ gas: livello 3) per ca. 45 minuti.
Guarnire e servire
Spolverare o guarnire la lasagna finita con prezzemolo e servire.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Laura Schmitz
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Uova
- Latte (incluso lattosio)
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
