Pollame in camicia con zenzero ed erba cipollina

Name: Pollame in camicia con zenzero ed erba cipollina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 pezzo pollo ruspante; 1 gros morceau zenzero fresco; 5 brins erba cipollina cinese; 5 c. à s. olio di girasole; 1 c. à c. sale fino; 0.125 cubetto brodo di pollame

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo piatto di pollame in camicia con zenzero ed erba cipollina è una delizia profumata e confortante. La carne tenera del pollame, infusa degli aromi vivificanti dello zenzero e della freschezza dell'erba cipollina, è sublimata da una salsa saporita. Facile da preparare, questo piatto è ideale per un pasto leggero ed equilibrato. Lo preparo spesso per una cena veloce durante la settimana, ed è sempre molto apprezzato. Il pollame è incredibilmente soffice grazie alla cottura delicata, e la salsa apporta un tocco asiatico irresistibile. Una vera delizia per le papille gustative!

Ingredienti (6 ingredienti)

0.5 pezzo pollo ruspante
1 gros morceau zenzero fresco
5 brins erba cipollina cinese
5 c. à s. olio di girasole
1 c. à c. sale fino
0.125 cubetto brodo di pollame

Preparazione (7 passaggi)

Pollame pulito

Pulire bene la mezza porzione di pollame sotto l'acqua fredda e asciugarla con carta assorbente.

Cottura del pollame

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1, puis 5 min/90°C/Velocità 1 100

Riempire il boccale con acqua sufficiente a coprire la mezza porzione di pollame. Scaldare l'acqua per 15 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere la mezza porzione di pollame e cuocere per 5 Min./90°C/Stufe 1. Spegnere il Thermomix e lasciare il pollame nel brodo caldo per 10 minuti.

900

Preparazione dello zenzero

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Sbucciare, lavare e tagliare il pezzo di zenzero a pezzetti. Mettere lo zenzero nel boccale e tritare finemente per 5 Sek./Stufe 5.

Preparazione dell'erba cipollina

Togliere le teste dell'erba cipollina, lavarla e tagliarla a pezzetti. Mettere da parte.

Preparazione della salsa

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 2, puis 10 sec/Velocità 3 100

Aggiungere l'olio di girasole, l'erba cipollina tritata e il brodo di pollame (1/8 di dado sbriciolato) allo zenzero tritato nel boccale. Scaldare per 3 Min./100°C/Stufe 2. Aggiungere il sale e mescolare per 10 Sek./Stufe 3.

180

Verifica e preparazione del pollame

Forare la coscia del pollame con uno stuzzicadenti. Se il succo uscito non è rosso, togliere il pollame dal brodo e metterlo in uno scolapasta. Ungere il pollame con un po' d'olio e tagliare il pollame a pezzi grossi.