Name: Ceci con Spinaci alla Andalusa
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Ceci cotti; 400 g Spinaci congelati; 2 spicchio Aglio; 1 fetta Pane di pagnotta; 5 g Cumino macinato; 5 g Coriandolo macinato; 5 g Paprika dolce; 1 pizzico Pepe bianco macinato; 60 g Salsa di pomodoro; 30 g Aceto di mele; 100 ml Acqua; 100 g Olio d'oliva extra vergine; 1 pizzico Sale

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Ceci con Spinaci alla Andalusa è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto di ceci con spinaci è una ricetta tradizionale andalusa che conforta l'anima, specialmente nei giorni freddi. Io lo preparo da anni ed è sempre un successo in casa. I ceci cotti si combinano con spinaci freschi e un soffritto aromatico di aglio, pane e spezie, creando uno stufato saporito e nutriente. È una opzione vegetariana ideale per un pasto completo ed equilibrato. Inoltre, è molto economico e facile da preparare, perfetto per qualsiasi giorno della settimana. Si può servire caldo e godere del suo sapore confortante! Una ricetta semplice ma piena di sapore!

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Spinaci al vapore

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Collocare gli spinaci congelati nel recipiente Varoma. Versare 500 ml di acqua nel boccale del Thermomix. Collocare il Varoma nella sua posizione e programmare 15 Min./Varoma/Stufe 1. Una volta finalizzato il tempo, ritirare gli spinaci, scolarli bene e tritarli con un coltello affilato.

900

Aglio dorato

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Pelare gli spicchi d'aglio. Versare 100 g di olio d'oliva extra vergine nel boccale del Thermomix. Aggiungere gli spicchi d'aglio e programmare 5 Min./120°C/Stufe 1. Ritirare gli agli dorati e riservarli.

300

Pane fritto e salsa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 7

Nello stesso olio del boccale, aggiungere la fetta di pane e programmare 3 Min./120°C/Stufe 1, fino a che sia dorata. Ritirare il pane fritto e scolarlo. Collocare gli agli dorati, il pane fritto, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la paprika dolce, il pepe bianco macinato, la salsa di pomodoro, il sale, l'aceto di mele e la metà dell'olio (50 g) nel boccale del Thermomix. Triturare 30 Sek./Stufe 7.

Soffritto di spinaci

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Versare l'olio restante (50 g) nel boccale del Thermomix. Aggiungere gli spinaci tritati e programmare 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Miscela finale

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere la salsa riservata al boccale del Thermomix e programmare 2 Min./120°C/Stufe 1. Infine, aggiungere i ceci cotti e programmare 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Provare di sale e rettificare se fosse necessario prima di servire.

300