Tronchetto di Polenta con Cuore di Formaggio
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo tronchetto di polenta con cuore morbido è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate autunnali. La polenta, preparata in modo semplice e veloce, racchiude un cuore filante di formaggio taleggio, che si scioglie durante la cottura in forno. Accompagnato da una salsa cremosa ai funghi champignon, questo piatto è un'esplosione di sapori e consistenze. Io lo preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché è facile da preparare in anticipo e fa sempre un figurone. Un'alternativa vegetariana ricca e gustosa, ideale per chi ama i sapori della tradizione italiana.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1.6 l acqua
-
sale grosso
-
375 g polenta istantanea
-
350 g taleggio a pezzi
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
-
250 g champignon
-
1 spicchio aglio
-
200 ml panna da cucina
-
100 ml latte
-
sale fino
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione della polenta
Versare l'acqua nel boccale del Thermomix, aggiungere il sale grosso e impostare 8 Min./100°C/Stufe 1.
Cottura della polenta
Aggiungere la polenta istantanea a pioggia dal foro del coperchio e cuocere per 8 Min./100°C/Stufe 3. Assicurarsi che la polenta sia ben amalgamata e senza grumi. Se necessario, utilizzare la spatola per aiutare a mescolare.
Preparazione della teglia
Ungere bene una teglia da plumcake con olio extravergine di oliva. Distribuire metà della polenta sul fondo della teglia.
Farcitura con taleggio
Distribuire il taleggio a pezzi sulla base di polenta, premendo leggermente. Ricoprire con il resto della polenta, fino a riempire lo stampo.
Cottura in forno
Versare un cucchiaio di olio d'oliva sulla superficie del tronchetto. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Preparazione della salsa ai funghi
Tagliare i funghi champignon a fettine. Inserire l'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Aggiungere un filo d'olio e cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura dei funghi
Aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine nel boccale e cuocere per 5 Min./120°C/Stufe 1. Aggiustare di sale.
Aggiunta di panna e latte
Aggiungere la panna da cucina e il latte nel boccale. Cuocere per 2 Min./90°C/Stufe 1.
Servizio
Sfornare il tronchetto di polenta e lasciarlo intiepidire per qualche minuto. Rovesciarlo su un tagliere, tagliarlo a fette e servire con la salsa ai funghi.
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Altre immagini
Creato da
Sara Santoro
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