Pollo a lecca-lecca

Name: Pollo a lecca-lecca
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Coscia di pollo; 100 g Farina; 2 pezzo Uova; 100 g Pangrattato; 1 cucchiaio Quattro spezie; 1 cucchiaio Aglio in polvere; 1 cucchiaino Cumino; 500 ml Olio di arachidi; 1 pizzico Sale

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questi "Pollo a lecca-lecca" sono un modo divertente e gustoso per presentare il pollo! Ricordo quando li ho preparati per la prima volta per una festa di compleanno di mio nipote: sono andati a ruba! La coscia di pollo viene trasformata in una sorta di "chupa chupa" impanato e fritto, diventando croccante fuori e tenera dentro. L'aglio in polvere, il cumino e il mix di spezie aggiungono un tocco di sapore irresistibile. Perfetti come finger food o per un pasto informale, piaceranno a grandi e piccini. La preparazione richiede un po' di manualità, ma il risultato finale vale la pena!

Ingredienti (9 ingredienti)

4 pezzo Coscia di pollo
100 g Farina
2 pezzo Uova
100 g Pangrattato
1 cucchiaio Quattro spezie
1 cucchiaio Aglio in polvere
1 cucchiaino Cumino
500 ml Olio di arachidi
1 pizzico Sale

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle cosce di pollo

Incidere la pelle delle cosce di pollo e rimuoverla. Incidere i tendini e ripiegare all'indietro la carne, spostandola verso l'alto a formare una palla. Mettere da parte.

Preparazione della farina aromatizzata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 1 cucchiaio di aglio in polvere, 1 cucchiaio di quattro spezie e il cumino nel Mixtopf. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare le spezie.

Aggiunta della farina e miscelazione

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Aggiungere la farina nel Mixtopf e mescolare per 15 Sek./Stufe 4 per amalgamare la farina con le spezie. Trasferire il composto in una ciotola.

Preparazione delle uova sbattute

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e sbattere con una forchetta.

Panatura del pollo

Passare i chupa chupa prima nella farina aromatizzata, poi nell'uovo sbattuto, ripetendo l'operazione due volte. Infine, passare i cosciotti nel pangrattato.