Pollo Adobado al Vino Bianco
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Tempo di cottura
4 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo adobado al vino bianco è una ricetta tradizionale con un tocco speciale. La carne risulta tenera e succosa grazie alla marinatura nel vino bianco e spezie. È perfetto per un pranzo in famiglia o una cena festiva. Io lo preparo spesso perché è molto facile da fare e ha sempre successo. L'adobo gli conferisce un sapore intenso e aromatico che si abbina molto bene con delle patate arrosto o un'insalata fresca. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Inoltre, si può preparare in anticipo, il che lo rende ideale per quando hai ospiti.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo pollo
-
6 spicchio aglio
-
1 cucchiaino cumino macinato
-
1 cucchiaino origano secco
-
1 cucchiaino timo macinato
-
1 rama prezzemolo
-
2 vasetto vino bianco
-
1 vasetto aceto
-
1 chorro olio d'oliva
-
2 hojas alloro
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico pepe nero appena macinato
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il pollo
Tagliare il pollo in 8 pezzi o i sovracosce in due. Salare e pepare a piacere su entrambi i lati. Mettere da parte.
Preparare l'adobo
Sbucciare gli spicchi d'aglio e metterli nel boccale del Thermomix. Aggiungere il cumino macinato, l'origano secco, il timo macinato, le foglie di prezzemolo, l'aceto e un bicchiere di vino bianco. Frullare 15 sec./Stufe 7.
Marinare il pollo
Spalmare i pezzi di pollo con la miscela ottenuta. Mettere il pollo in una pirofila e irrorare con il resto della miscela di vino e spezie. Coprire il recipiente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Dorare il pollo
Trascorso il tempo di riposo, mettere un filo d'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco vivo. Togliere i pezzi di pollo dalla marinatura (conservare il liquido risultante) e dorare nell'olio i pezzi di pollo su entrambi i lati.
Cucinare il pollo nel Thermomix
Collocare il pollo dorato nel boccale del Thermomix. Aggiungere il liquido di marinatura, un altro bicchiere di vino bianco e le foglie di alloro. Programmare 35 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Riposare e servire
Togliere il boccale del Thermomix e lasciar riposare la preparazione coperta per qualche minuto. Servire il pollo caldo.
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Creato da
Andrea Morales
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