Pollo Arrosto Tradizionale

Name: Pollo Arrosto Tradizionale
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo pollo; 1 pezzo cipolla; 1 spicchio aglio; a piacere olio d'oliva; 1 bouquet mazzetto guarnito; a piacere paprica; a piacere sale o sale fino; a piacere pepe

Piatto principale

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo arrosto è un classico intramontabile, perfetto per un pasto in famiglia o un'occasione speciale. Lo preparo spesso la domenica, e l'odore che invade la casa è semplicemente irresistibile. La pelle croccante e la carne tenera, profumata alle erbe e all'aglio, fanno di questo piatto una vera delizia. La cottura lenta al forno permette di conservare tutto il sapore del pollo. Non esitate ad accompagnare questo piatto con patate arrosto o un'insalata verde per un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia da condividere!

Ingredienti (8 ingredienti)

1 pezzo pollo
1 pezzo cipolla
1 spicchio aglio
a piacere olio d'oliva
1 bouquet mazzetto guarnito
a piacere paprica
a piacere sale o sale fino
a piacere pepe

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione del pollo

Condite l'interno del pollo con 3 bei pizzichi di sale, pepe, un po' di paprica e un mazzetto guarnito (timo, alloro).

Condimento esterno

Condite il pollame su tutti i lati con sale.

Preparazione del piatto

In un piatto, mettete un filo d'olio d'oliva e adagiatevi il pollo, sul taglio. Aggiungete un filo d'olio sul pollo.

Cottura iniziale al forno

Mettete nel forno un recipiente d'acqua per conservare un pollo morbido grazie al vapore acqueo. Infornate a 220°C per 15 minuti sul primo taglio.

Cottura del secondo taglio

Fate lo stesso sul secondo taglio del pollo per 15 minuti a 220°C.

Aggiunta degli aromi e cottura finale

Una volta che il pollo è ben dorato, abbassate il fuoco a 180°C. Aggiungete l'aglio in camicia, le cipolle a spicchi, un fondo d'acqua, un po' di timo e infornate di nuovo per 20 minuti di cottura. Non dimenticate di irrorare il pollo più volte durante la cottura, con il sugo di cottura per avere un pollame tenero.