Pollo saltato alla moda Gong Bao

Name: Pollo saltato alla moda Gong Bao
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filetto di pollo; 60 g Peperoncino dolce; 60 g Arachidi; 6.7 pezzo Peperoncino rosso essiccato; 1 pezzo Cipollotto; 2 fetta Zenzero; 1 spicchio Aglio; 1 c Pepe; 2 c. à soupe Olio di girasole; 1 c. à soupe Salsa di soia; 1 c. à soupe Vino giallo; 2 c. à café Aceto di riso; 1 pizzico Zucchero a velo; 4 c. à soupe Acqua; 1 c. à café Fecola di patate; Sale

Piatto principale

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo saltato alla moda Gong Bao è un piatto saporito e profumato, perfetto per un pasto facile e veloce. Adoro preparare questo piatto perché è pieno di sapori e consistenze diversi. Le arachidi croccanti, il peperoncino dolce e lo zenzero fresco si sposano meravigliosamente con il pollo tenero e la salsa leggermente dolce e acidula. È un piatto ideale per una cena infrasettimanale o per impressionare i vostri ospiti durante un pasto più festoso. Potete accompagnarlo con riso basmati o noodles cinesi per un pasto completo ed equilibrato. Una vera delizia asiatica a portata di mano!

Ingredienti (16 ingredienti)

500 g Filetto di pollo
60 g Peperoncino dolce
60 g Arachidi
6.7 pezzo Peperoncino rosso essiccato
1 pezzo Cipollotto
2 fetta Zenzero
1 spicchio Aglio
1 c Pepe
2 c. à soupe Olio di girasole
1 c. à soupe Salsa di soia
1 c. à soupe Vino giallo
2 c. à café Aceto di riso
1 pizzico Zucchero a velo
4 c. à soupe Acqua
1 c. à café Fecola di patate
Sale

Preparazione (9 passaggi)

Pollo a dadini

Tagliate il filetto di pollo a listarelle nel senso della lunghezza, poi tagliate queste listarelle a dadini. Mettete da parte.

Marinatura del pollo

In una ciotola, versate 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di vino giallo. Disponetevi i dadini di pollo per marinarli. Mescolate bene i pezzi per farli impregnare di salsa di soia e vino giallo. Lasciate marinare per 30-45 minuti.

Tostare le arachidi

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Versate 2 cucchiai di olio di girasole nella ciotola del Thermomix. Scaldate l'olio per 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungete 60 g di arachidi e fatele tostare per 5 Min./120°C/Stufe 1. Quando le arachidi sono dorate, toglietele e disponetele su carta assorbente. Mettete da parte.

300

Preparazione delle verdure

Sbucciate il cipollotto e tagliatelo a pezzetti. Tagliate anche 6,7 peperoncini rossi essiccati a pezzetti. Mettete da parte.

Preparazione della salsa

In una piccola ciotola, versate 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaini di aceto di riso, 1 pizzico di zucchero a velo, 4 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di fecola di patate. Ad ogni aggiunta di ingrediente, sbattete per legare la salsa. Mettete da parte.

Cottura delle spezie

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versate 2 cucchiai di olio di girasole nella ciotola del Thermomix. Aggiungete i peperoncini essiccati e 1 c di pepe. Scaldate per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura del pollo

Impostazione Thermomix®

3 min/Varoma/Linkslauf Velocità 1 Varoma Senso inverso

Aggiungete il pollo marinato nella ciotola del Thermomix. Fate cuocere per 3 Min./Varoma/Linkslauf Stufe 1.

180

Aggiunta delle verdure e della salsa

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungete 60 g di peperoncino dolce, 2 fette di zenzero e 1 spicchio d'aglio nella ciotola del Thermomix. Mescolate per 1 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1. Versate la salsa preparata e mescolate rapidamente per 1 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.