Pollo Stufato alla Birra Chiara

Name: Pollo Stufato alla Birra Chiara
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Cosce e sovracosce di pollo; 330 ml Birra chiara; 2 spicchio Aglio; 1 rametto Rosmarino; 1 cucchiaino Zucchero di canna; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 30 ml Olio extravergine d'oliva

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questo pollo stufato alla birra chiara è un classico della cucina casalinga italiana, perfetto per una cena confortante e saporita. La carne di pollo, tenera e succulenta, si sposa alla perfezione con il gusto leggermente amarognolo della birra, creando un connubio irresistibile. Io lo preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché è facile da fare e piace sempre a tutti. Il rosmarino fresco e l'aglio aggiungono un tocco aromatico che rende questo piatto davvero speciale. Servitelo con un contorno di patate al forno o purè per un pasto completo e appagante. Ideale per le serate autunnali!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo Cosce e sovracosce di pollo
330 ml Birra chiara
2 spicchio Aglio
1 rametto Rosmarino
1 cucchiaino Zucchero di canna
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
30 ml Olio extravergine d'oliva

Preparazione (5 passaggi)

Rosmarino e aglio tritati

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 7

Mettere nel boccale un rametto di rosmarino e due spicchi di aglio. Tritare per 5 Sec./Stufe 7. Trasferire il trito in una ciotola e mettere da parte.

Rosolare il pollo

In una padella capiente, scaldare un filo di olio extravergine d'oliva. Adagiare le cosce e sovracosce di pollo e farle rosolare su tutti i lati fino a doratura. Trasferire il pollo rosolato in una ciotola e mettere da parte.

Soffriggere il trito aromatico

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare l'olio extravergine d'oliva nel boccale. Aggiungere il trito di rosmarino e aglio. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cuocere il pollo nella birra

Impostazione Thermomix®

50 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo rosolato nel boccale. Versare la birra chiara. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Cuocere per 50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

3000

Addensare il sughetto

Impostazione Thermomix®

10 min/Varoma/Velocità 1 Varoma Senso inverso

Aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna. Cuocere per altri 10 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf, senza il misurino, per far restringere il sughetto.

600