Pollo caramellato alla maniera asiatica
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo caramellato alla maniera asiatica è un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per una cena veloce infrasettimanale o un brunch del fine settimana. La salsa di soia, il miele e lo zucchero di canna creano un delizioso sapore dolce e salato, mentre lo zenzero e il peperoncino aggiungono un tocco piccante. Faccio spesso questo piatto quando ho voglia di qualcosa di confortante e pieno di sapori. Accompagnato da riso bianco o verdure saltate, è un pasto completo ed equilibrato. Non esitate ad aggiustare la quantità di peperoncino secondo le vostre preferenze!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
4 pezzo Petto di pollo
-
2 c. à soupe Olio vegetale
-
3 c. à soupe Salsa di soia
-
2 c. à soupe Miele
-
2 c. à soupe Zucchero di canna
-
2 spicchio Spicchio(hi) d'aglio
-
1 c. à soupe Zenzero grattugiato
-
1 c. à soupe Aceto di riso
-
1 c. à café Peperoncino in fiocchi
-
Semi di sesamo
-
Cipollotto(i)
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione della salsa
Nel boccale del Thermomix, mescolare la salsa di soia, il miele, lo zucchero di canna, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'aceto di riso e i fiocchi di peperoncino. Mescolare 10 Sek./Stufe 3. Mettere da parte.
Cottura del pollo in padella
Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere le striscioline di pollo e far saltare fino a quando non saranno ben dorate e quasi completamente cotte. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Caramellizzazione della salsa
Versare la salsa messa da parte nella padella dove è stato cotto il pollo. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Lasciar cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si riduce e inizia a caramellare, circa 5 Min./100°C/Stufe 1.
Avvolgimento del pollo
Aggiungere il pollo cotto nella padella e mescolare per avvolgerlo bene con la salsa caramellata. Lasciar cuocere ancora 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, mescolando delicatamente.
Servizio
Togliere dal fuoco una volta che il pollo è ben avvolto e la salsa è densa. Servire immediatamente, guarnito con semi di sesamo e cipollotti tritati.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Boyer
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Rezept
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Kochbücher
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- Soia
- Sesamo
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