Pollo Esotico con Albicocche e Mela Verde
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questo pollo esotico con albicocche e mela verde è un piatto che preparo spesso quando voglio qualcosa di saporito e veloce. Il contrasto tra il dolce delle albicocche secche e l'acidulo della mela verde Granny Smith è semplicemente delizioso. Il latte di cocco e il curry creano una salsa avvolgente che si sposa perfettamente con il pollo. Ideale da servire con riso basmati per un pasto completo e appagante. La preparazione è davvero semplice e veloce, perfetto per una cena infrasettimanale o un pranzo domenicale informale. Un tocco di scorza di limone alla fine dona freschezza e vivacità al piatto.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
500 g Petto di pollo
-
1 pezzo Mela granny smith
-
50 g Albicocche secche
-
0.5 pezzo Limone (scorza)
-
400 ml Latte di cocco
-
2 pezzo Cipollotti
-
2 cucchiaino Curry
-
30 ml Olio extravergine d'oliva
-
1 pizzico Sale
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
Tagliare il petto di pollo a bocconcini di circa 2-3 cm. Tagliare la mela verde a cubetti e le albicocche secche a striscioline. Tritare finemente i cipollotti.
Rosolare il pollo
Versare un filo di olio extravergine d'oliva nel boccale. Aggiungere il pollo a bocconcini e rosolare per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Soffriggere i cipollotti, la mela e le albicocche
Togliere il pollo dal boccale e metterlo da parte. Aggiungere un altro filo di olio extravergine d'oliva, i cipollotti tritati, la mela verde a cubetti e le albicocche a striscioline. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Unire il pollo e insaporire
Aggiungere nuovamente il pollo nel boccale. Aggiustare di sale e cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiungere latte di cocco e curry
Aggiungere il latte di cocco e il curry. Cuocere per 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf, fino a che la salsa non si sia addensata.
Aromatizzare e servire
A fine cottura, grattugiare un po' di scorza di limone nel boccale e mescolare per 10 Sec./Stufe 1/Linkslauf. Servire caldo con riso basmati.
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Altre immagini
Creato da
Sara Conti
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