Pan di Spagna leggero

Name: Pan di Spagna leggero
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 pezzo Uova; 150 g Zucchero semolato; 1 pizzico Sale; 2 c. à soupe Farina; 3 c. à soupe Fecola di patate; 15 g Burro per la teglia

Torta

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pan di Spagna leggero è pronta in 55 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo pan di Spagna rivisitato è un pan di Spagna leggero e arioso, perfetto per accompagnare una crema dessert o una macedonia di frutta. Realizzo questa ricetta da molto tempo ed è sempre apprezzata per la sua semplicità e il suo gusto delicato. La fecola di patate gli conferisce una consistenza particolarmente soffice. Ideale per un brunch domenicale o una merenda golosa, questa torta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti di base. La sua leggerezza lo rende un dessert perfetto dopo un pasto abbondante. Non esitate a profumarlo con un po' di scorza di limone per un tocco di freschezza in più!

Ingredienti (6 ingredienti)

3 pezzo Uova
150 g Zucchero semolato
1 pizzico Sale
2 c. à soupe Farina
3 c. à soupe Fecola di patate
15 g Burro per la teglia

Preparazione (9 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscalda il forno a 160°C (th. 4/5).

Separare i tuorli dagli albumi

Rompi le uova separando i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli nella ciotola del Thermomix.

Mescolare i tuorli con lo zucchero e il sale

Impostazione Thermomix®

10 min/Velocità 4

Aggiungi lo zucchero semolato e il sale nella ciotola con i tuorli. Mescola per 10 Min./Stufe 4. Il composto deve raddoppiare di volume e diventare più chiaro e cremoso.

600

Aggiungere la fecola e la farina

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungi la fecola di patate e la farina nella ciotola. Mescola per 20 Sek./Stufe 3.

Montare gli albumi a neve

In un altro recipiente, monta gli albumi a neve ben ferma con l'aiuto di uno sbattitore elettrico. Metti da parte.

Incorporare delicatamente gli albumi a neve

Impostazione Thermomix®

30 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Incorpora delicatamente gli albumi a neve all'impasto nella ciotola del Thermomix, mescolando con la spatola dal basso verso l'alto. Mescola per 30 Sek./Linkslauf Stufe 2, fino ad ottenere un composto omogeneo.