Torta Girelle di Budino
Torte
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Tempo di cottura
4 h 5 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Deliziose girelle di pasta lievitata ripiene di budino cremoso, perfette per la colazione o la merenda.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g Farina
-
1 Würfel Lievito fresco
-
80 g Zucchero
-
250 ml Acqua tiepida
-
80 ml Olio
-
1 Prise Sale
-
500 ml Latte
-
1 Päckchen Preparato per budino alla vaniglia
-
40 g Zucchero (per il budino)
-
150 g Zucchero a velo
-
2 EL Succo di limone
Preparazione (14 passaggi)
Preparare il lievito
Mettere il lievito fresco e lo zucchero nel boccale e sciogliere per 2 min./37°C/vel. 2.
Preparare l'impasto
Aggiungere l'acqua tiepida, l'olio, il sale e la farina e impastare per 3 min./modalità impasto.
Lasciar lievitare l'impasto
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Preparare il budino
Mettere il latte, il preparato per budino e lo zucchero nel boccale e cuocere per 8 min./100°C/vel. 3 mescolando.
Lasciar raffreddare il budino
Trasferire il budino in una ciotola, coprire con pellicola trasparente direttamente sulla superficie (previene la formazione della pellicina) e lasciar raffreddare.
Stendere l'impasto
Stendere la pasta lievitata su una superficie di lavoro infarinata formando un rettangolo (circa 30x40 cm).
Spalmare l'impasto
Distribuire uniformemente il budino raffreddato sull'impasto, lasciando un piccolo bordo libero.
Formare le girelle
Arrotolare l'impasto dal lato lungo e tagliare a fette spesse circa 3 cm.
Disporre le girelle nella teglia
Disporre le girelle con un po' di spazio su una teglia rivestita di carta da forno o in una tortiera a cerniera imburrata (26 cm di diametro).
Lasciar lievitare le girelle
Coprire le girelle e lasciarle lievitare di nuovo per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore e inferiore.
Cuocere le girelle
Cuocere le girelle nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché non saranno dorate.
Preparare la glassa
Per la glassa, mettere lo zucchero a velo e il succo di limone nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3.
Glassare le girelle
Spalmare le girelle raffreddate con la glassa.
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