Spezzatino Criollo di Pollo
Stufato
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo spezzatino criollo di pollo è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per le giornate fredde. La combinazione di pollo tenero con patate, cipolle, pomodori e un tocco di spezie crea una sinfonia di sapori che ti trasporterà nella cucina della nonna. Lo preparo da anni ed è sempre un successo in casa. È ideale da condividere in famiglia o con gli amici, e si può accompagnare con un buon vino rosso. La preparazione è semplice e non richiede ingredienti complicati. Prova a prepararlo, ti piacerà! Inoltre, è un'ottima opzione per sfruttare quelle verdure che hai in frigorifero. Un piatto completo e delizioso!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
6 pezzo pezzi di pollo (coscia/sovra-coscia)
-
3 pezzo patate grandi
-
2 pezzo cipolle grandi
-
3 pezzo pomodori freschi
-
4 spicchio aglio
-
1 cubetto dado per brodo vegetale
-
sale
-
olio
-
pepe bianco
-
condimenti (disidratato per pizza e paprica)
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione del pollo
Rimuovere il grasso in eccesso dal pollo (o la pelle, se si preferisce). Salare e pepare a piacere e mettere da parte.
Preparazione delle verdure
Pelare 3 patate grandi e tagliarle a fette spesse. Pelare 2 cipolle grandi e tagliarle ad anelli. Tagliare 3 pomodori a pezzetti. Pelare 4 spicchi d'aglio e tritarli finemente. Mettere da parte tutte le verdure.
Preparazione del brodo
Sciogliere 1 dado per brodo vegetale in 500 ml di acqua bollente. Mantenere a fuoco basso.
Rosolare il pollo
In una padella con un po' di olio, rosolare 6 pezzi di pollo (coscia/sovra-coscia) su tutti i lati fino a quando non saranno sigillati. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Cucinare le verdure
Mettere gli anelli di cipolla nel boccale del Thermomix e programmare 3 secondi/velocità 5. Aggiungere un po' di olio e soffriggere per 3 minuti/120°C/velocità 1.
Aggiungere il resto degli ingredienti
Aggiungere le patate a fette, il pomodoro a pezzetti, l'aglio tritato, il pollo dorato, sale, pepe bianco, condimenti a piacere (disidratato per pizza e paprica) e un po' di brodo vegetale nel boccale del Thermomix. Chiudere e programmare 30 minuti/100°C/velocità 1/rotazione inversa.
Finalizzare la cottura
Controllare la cottura, girare delicatamente i pezzi di pollo, aggiungere brodo se necessario, chiudere e cuocere per altri 20 minuti/100°C/velocità 1/rotazione inversa.
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Creato da
Laura Moreno
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