Spezzatino di Pollo Latino con Verdure

Name: Spezzatino di Pollo Latino con Verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pezzo pezzi di pollo; 1 pezzo pomodoro; 1 pezzo cipolla bianca; 1 pezzo peperone; 1 pezzo carota a fette (opzionale); 0.5 kg patate pelate e tagliate a metà; 0.5 kg manioca pelate e sfilacciate tagliate a pezzi medi (opzionale); 1 mazzetto coriandolo (o coriandolo); 1 cucharada condimento triguisar o goya (aglio, cumino, origano e pepe); 1 cucharada peperoncino in polvere o colorato o achiote (opzionale); 2 cucharadas olio; 1 lattina birra o un bicchiere di vino bianco; 1 pezzo peperoncino piccolo senza semi (succo di naranjillas o lulo o chicha di mais) (opzionale)

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo spezzatino di pollo latino, noto anche come Sudao de Pollo Colombiano, è un piatto confortante e pieno di sapore. La combinazione di pollo tenero con verdure fresche e un tocco di birra o vino bianco lo rende un'esperienza culinaria indimenticabile. Lo preparo da anni ed è sempre un successo in casa. È perfetto per le fredde giornate autunnali e invernali e può essere accompagnato con riso bianco e insalata o avocado. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Inoltre, è una ricetta molto economica e facile da adattare ai tuoi gusti.

Ingredienti (13 ingredienti)

6 pezzo pezzi di pollo
1 pezzo pomodoro
1 pezzo cipolla bianca
1 pezzo peperone
1 pezzo carota a fette (opzionale)
0.5 kg patate pelate e tagliate a metà
0.5 kg manioca pelate e sfilacciate tagliate a pezzi medi (opzionale)
1 mazzetto coriandolo (o coriandolo)
1 cucharada condimento triguisar o goya (aglio, cumino, origano e pepe)
1 cucharada peperoncino in polvere o colorato o achiote (opzionale)
2 cucharadas olio
1 lattina birra o un bicchiere di vino bianco
1 pezzo peperoncino piccolo senza semi (succo di naranjillas o lulo o chicha di mais) (opzionale)

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle verdure

Lavare il pomodoro, la cipolla, il peperone e il coriandolo. Tagliare il pomodoro, la cipolla e il peperone a pezzi medi. Se si usa la carota, sbucciarla e tagliarla a fette. Pelare le patate e la manioca (se usata) e tagliarle a pezzi medi. Mettere da parte.

Soffritto di verdure

Impostazione Thermomix®

5 Seg./Velocità 5

Aggiungere la cipolla, il pomodoro e il peperone nel boccale del Thermomix. Programmare 5 secondi/velocità 5 per tritare le verdure.

Soffritto con olio

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio nel boccale del Thermomix. Programmare 8 minuti/120°C/velocità 1 per soffriggere le verdure.

480

Aggiungere il pollo e soffriggere

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

In una padella, rosolare i pezzi di pollo con i due cucchiai di olio per circa 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere il pollo dorato nel boccale del Thermomix insieme al condimento triguisar o goya, il peperoncino in polvere o colorato o achiote (opzionale) e metà del mazzetto di coriandolo. Programmare 5 minuti/120°C/velocità 1.

300

Cottura finale

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere la birra (o vino bianco), il succo acido scelto (opzionale), la carota, le patate, la manioca (se usata) e il peperoncino senza semi (se usato) nel boccale del Thermomix. Programmare 20 minuti/100°C/velocità 1/Giro a sinistra.

1200