Fette di Pasta Frolla al Limone e Lampone

Name: Fette di Pasta Frolla al Limone e Lampone
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 0.5 tazza burro non salato, fuso; 0.5 tazza zucchero bianco; 0.5 tazza zucchero di canna chiaro; 1.5 cups farina per tutti gli usi; 0.66666666666667 tazza gocce da forno al lampone; 0.5 teaspoon sale; 10 ounce crema di limone; 0.5 tazza confettura di lamponi; 2 tablespoons liquore al lampone

Piatto Dolce

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Tempo di cottura

3 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste fette di pasta frolla al limone e lampone sono una delizia, perfette per un brunch estivo o una dolce merenda pomeridiana. La base burrosa e friabile è ricoperta da una crema al limone acidula e da dolci conserve di lamponi, creando un meraviglioso equilibrio di sapori. Le preparo da anni e sono sempre un successo! Il liquore al lampone aggiunge una sottile profondità alla salsa di lamponi, rendendola ancora più speciale. Sono facili da preparare e possono essere preparate in anticipo, rendendole ideali per intrattenere. Inoltre, sono adatte ai vegetariani!

Ingredienti (9 ingredienti)

0.5 tazza burro non salato, fuso
0.5 tazza zucchero bianco
0.5 tazza zucchero di canna chiaro
1.5 cups farina per tutti gli usi
0.66666666666667 tazza gocce da forno al lampone
0.5 teaspoon sale
10 ounce crema di limone
0.5 tazza confettura di lamponi
2 tablespoons liquore al lampone

Preparazione (12 passaggi)

Preparare la teglia da forno

Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere una teglia da forno da 8x8 pollici. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Unire burro e zuccheri

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Mettere ½ tazza di burro non salato fuso, ½ tazza di zucchero bianco e ½ tazza di zucchero di canna chiaro nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3 fino a quando ben amalgamato.

Aggiungere la farina per formare un composto friabile

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 1 ½ tazze di farina per tutti gli usi nella ciotola. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a formare un composto friabile.

Mettere da parte la guarnizione

Togliere 3/4 di tazza del composto friabile dalla ciotola e metterlo da parte per la guarnizione. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Aggiungere le gocce di lampone e il sale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere ⅔ tazza di gocce da forno al lampone e ½ cucchiaino di sale al composto rimanente nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3 per amalgamare.

Premere il composto friabile nella teglia

Versare il composto friabile al lampone nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Utilizzare il dorso di un cucchiaio per premere il composto friabile nella teglia per formare una crosta uniforme. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Aggiungere la crema di limone e le briciole messe da parte

Spalmare 1 barattolo (10 once) di crema di limone sulla crosta e guarnire con le briciole messe da parte. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Cuocere le barrette

Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Raffreddare e refrigerare

Raffreddare nella teglia per 20 minuti, quindi refrigerare fino a quando le barrette non si saranno rassodate, circa 1 ora. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.