Cavolo cappuccio con polpettine di selvaggina
Piatto principale
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questo piatto è una vera delizia per il palato nella stagione fredda! Il cavolo cappuccio, arricchito con balsamico, vino rosso e spezie invernali, si sposa meravigliosamente con le saporite polpettine di selvaggina. Mi piace preparare questa ricetta soprattutto a Natale, perché il profumo di cannella e anice stellato crea un'atmosfera festosa. La preparazione con il Thermomix® è semplicissima e fa risparmiare tempo. Chi lo desidera, può servire dei mirtilli rossi insieme al cavolo cappuccio. Un must assoluto per tutti gli amanti della cucina invernale sostanziosa!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
800 g Cavolo cappuccio
-
2 Stück Cipolle
-
4 EL Olio
-
100 ml Aceto balsamico
-
100 ml Vino rosso
-
1 Stück Stecca di cannella
-
1 Stück Anice stellato
-
nach Geschmack Zucchero
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
2 Stück Arance
-
500 g Carne macinata di selvaggina
-
1 Stück Uovo (Gr. M)
-
2 EL Pangrattato
-
1 EL Fecola di patate
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il cavolo cappuccio
Tagliare a metà il cavolo cappuccio, rimuovere il torsolo e tagliarlo a pezzi grossolani. Sbucciare e tagliare in quarti le cipolle.
Tritare il cavolo cappuccio e le cipolle
Mettere il cavolo cappuccio e le cipolle nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere l'operazione.
Stufare il cavolo cappuccio
Aggiungere olio, aceto balsamico, vino rosso, stecca di cannella, anice stellato, zucchero, sale e pepe e stufare per 25 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Preparare le arance
Sbucciare le arance, ricavare i filetti e aggiungerli al cavolo cappuccio. Cuocere per altri 5 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Preparare la carne macinata di selvaggina
Mescolare bene in una ciotola la carne macinata di selvaggina, l'uovo, il pangrattato, la fecola di patate, il sale e il pepe e formare delle piccole polpettine.
Rosolare le polpettine di selvaggina
Rosolare le polpettine di selvaggina in padella con un po' di olio fino a quando non saranno cotte.
Servire
Disporre il cavolo cappuccio sui piatti e distribuirvi sopra le polpettine di selvaggina. Servire subito.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Allergeni
- Uova
- Sedano
- Senape
- Solfiti
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
